品牌Proof and Wood发布2023版The Cabinet威士忌

2023年11月，美国品牌Proof & Wood Ventures推出The Cabinet，这是一款限量版威士忌，展示了其最好的黑麦和波本威士忌。

The Cabinet是屡获殊荣的DC系列的一部分，第一版于2022年在华盛顿特区地区独家发行。2023年版计划在全美国范围内发行，但仍限量发行约3,600瓶。

Proof & Wood创始人、混合调配师Dave Schmier表示：“The Cabinet展示了一些浓郁的黑麦味道；香料和花香从杯子里飘出来，带有干果、肉豆蔻和薄荷的味道，再加上香草和烟草的甜味和波本威士忌的浓郁味道。丰富的口感和香料完成了风味体验。虽然The Cabinets是波本威士忌和黑麦的混合物，适合黑麦饮用者，但它与雪茄和沉思酒搭配得很好。”

Proof and Wood 2023 The Cabinet，一款限量版混合威士忌，混合了熟成5年到9年的黑麦和波本威士忌，全部在印第安纳州蒸馏，在120 Proof的强度下放入新的烧焦橡木桶中熟成，在肯塔基州陈酿、混合并装瓶。最终以112.52 Proof（56.26% ABV）装瓶，建议零售价为124.99美元（750ml装瓶）。

这种混合物的威士忌组成如下：

2014年黑麦 - 95%黑麦，5%大麦；

2015年黑麦 - 95%黑麦，5%大麦；

2016年黑麦 - 95%黑麦，5%大麦；

2017年黑麦 - 95%黑麦，5%大麦；

2016波本威士忌 - 99%玉米，1%大麦；

2017波本威士忌 - 75%玉米，21%黑麦，4%大麦。