The Irishman品牌推出一款威士忌Legacy

2023年11月28日，在爱尔兰Kilkenny的Saint Canice’s大教堂这座历史悠久的地方，Amber Beverage Group（ABG）的威士忌部门Walsh Whiskey推出最新发行的The Irishman –Legacy威士忌，这是一个历史性的表达，纪念世界上第一篇关于维生素水蒸馏（威士忌的早期术语）的书面报道700周年。

演讲者Eddie Langton（Kilkenny威士忌协会联合主席）、Turtle Bunbury（作家和历史学家）和Bernard Walsh（Walsh Whiskey创始人兼董事总经理）详细介绍了Kilkenny威士忌公会的有趣背景、Avignon和Kilkenny之间的合作和有趣联系，以及该项目是如何实现的。

Kilkenny和帕佩城堡（Châteauneuf du Pape）都与法国Avignon有着历史性的联系，13世纪，Avignon取代罗马成为天主教教皇的故乡。这导致附近城镇被命名为“Châteauneuf du Pape”，或教皇的新城堡。每一位教皇都将主教分配到天主教世界的不同教区，包括1317年Richard Ledred被分配到Kilkenny的奥索里教区。The Irishman–Legacy纪念《The Red Book of Ossory》700周年，该书主要由Ledred主教在The Irishman家附近撰写。关于维生素水（“生命之水”或威士忌）蒸馏的第一篇书面描述是在三页半的手写拉丁文本中详细描述的。

Bernard Walsh表示：“我们非常自豪能够与Kilkenny威士忌协会合作，推出The Irishman的这款精致限量版，以纪念700年的威士忌蒸馏历史。我们对The Irishman的理念是‘从过去学习。创造未来’，因此我们创建了这款Legacy版本，既是为了庆祝我们的行业取得了多大的进步，也是为了庆祝我们在其中的未来。作为《The Red Book of Ossory》的故乡，Walsh Whiskey最好先与Kilkenny的人民分享这一版本，然后在2024年通过我们的全球发行与世界分享。”

Kilkenny威士忌协会联合主席Eddie Langton说：“我们很高兴从一开始就与Bernard和Walsh Whiskey合作开发The Irishman – Legacy。其中包括参观帕佩城堡的La Nerth城堡，并在威士忌陈酿过程中对其进行取样。”

这些酒桶是Walsh Whiskey创始人兼董事总经理Bernard Walsh和Kilkenny威士忌协会成员于2022年4月在城堡手工挑选的。

The Irishman–Legacy，是一种单一麦芽威士忌，最初在波本威士忌桶和雪利酒桶中成熟，然后在著名酿酒师La Nerth的Château du Pape酒桶中精酿15个月，最终以46% ABV装瓶，经过非冷凝过滤，零售价为75欧元。

官方品尝笔记：

香味：红色和黑色水果的甜美香气。全是樱桃和黑莓。还有橡木和皮革的味道。微妙，却在果实中广为人知。

口感：一种值得探索的泥土味。调色板上的优雅桃甜。巧克力的味道，奶油般的口感，月桂叶的味道。

尾韵：就像温暖的普罗旺斯日落。