（上）TBWC装瓶World of Smoke系列附加苏格兰威士忌

怎么能不在World of Smoke系列中加入精选的苏格兰威士忌呢？2023年11月，著名装瓶商That Boutique-y Whisky Company有九款来自高地和艾雷岛的烟熏威士忌，以满足粉丝对泥炭的需求！

泥炭是一种在积水、酸性条件下形成的有机物质，通常在沼泽和湿地等地区形成。它由部分腐烂的植被组成，包括苔藓、草和灌木。几个世纪以来，泥炭一直被用作燃料来源，也是一些苏格兰威士忌生产中的重要元素，尤其是那些被称为“泥炭”或“烟熏”的苏格兰威士忌。

在苏格兰威士忌生产中使用泥炭为其风味增添了一层复杂性。泥炭的含量会影响威士忌的香气和味道，它经常吸引那些喜欢饮料中烟熏味和泥土味的人。苏格兰威士忌中的泥炭含量差异很大，泥炭度通常以百万分之苯酚（PPM）来衡量，苏格兰威士忌可以是轻度泥炭（约5 PPM）到重度泥炭（50 PPM或更多）。

1、Ardmore Batch 9（500ml，50.2%）

酒厂：Ardmore，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：19年

装瓶数：174瓶

零售价：179.95英镑

Ardmore酒厂由Teacher家族于1898年创立，其单一麦芽一直是著名的混合苏格兰威士忌的支柱。

一种来自高地酒厂的熟成19年单一麦芽威士忌，蒸馏于2003年9月，最初在一个再次填充Hogshead桶中成熟，然后在首次填充Pedro Ximénez雪利酒桶中精酿。这款装瓶中柔软的水果和香料的浓郁味道为高地泥炭烟和烤橡木带来了极好的平衡。

官方品尝笔记：

香味：丰富的炖水果，黑莓和苹果与温热的香料相得益彰的甜太妃糖苹果香气。

口感：柔软的树莓酱和淡淡的黑胡椒带来一丝橡木味和木质烟雾。干果回味细腻。

2、Croftengea Batch 5（500ml，47.8%）

酒厂：Loch Lomond，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：11年

装瓶数：183瓶

零售价：59.95英镑

Loch Lomond酒厂以其独特而多样的蒸馏装置而闻名，这使其能够生产各种不同风格的威士忌。但所有这些都只是为了掩盖它实际上是由一群巫师管理的事实吗？装瓶商的人当然怀疑是这样。

一种来自高地酒厂的熟成11年泥炭单一麦芽威士忌，在波本威士忌Hogshead桶中成熟。

官方品尝笔记：

香味：贝壳、盐水、牡蛎和淡淡的绿橄榄。这里有一种绿色的麦芽甜味、灰色和新鲜的锯木橡树。

口感：甜而辣，带有淡淡的海洋和昏暗的泥炭味。海盐、牡蛎和浮木。橡木香料，余味辛辣。

3、Highland #5 Batch 1（500ml，50.9%）

酒厂：未声明，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：18年

装瓶数：349瓶

零售价：79.95英镑

一种来自未声明的高地酒厂的熟成18年单一麦芽威士忌，蒸馏于2004/2005年，熟成于波本威士忌桶和Oloroso雪利酒Octave桶。

官方品尝笔记：

香味：甜甜的烟熏蜂蜜，浓郁的太妃糖，在一些精致的篝火烟雾后面还有一些果园水果。

口感：一个丰富、甜美、烟熏味十足的角色。涂有温热香料的太妃糖苹果，回味绵长，有木烟、焦糖和香草味。