（下）That Boutique-y Whisky Company推出World of Smoke系列威士忌

7、Millstone Batch 8（500ml，54.1%）

酒厂：Millstone，荷兰

类型：单一麦芽荷兰威士忌

熟成时间：4年

装瓶数：153瓶

零售价：59.95英镑

来自荷兰家庭酿酒厂Millstone，一种在PX雪利酒Hogshead桶中成熟的重泥炭（55ppm）单一麦芽，长时间发酵和非常狭窄的原酒切割定义了一种与你预期截然不同的体验。

酒厂坐落在沉睡的Baarle Nassau，会看到小镇周围人行道上奇怪的虚线。与远离糖果无关。。。镇上很多地方实际上都是比利时人！

官方品尝笔记：

香味：优雅的木烟和木质香料，甘草根、肉桂和丁香，略带茴香的味道。焦糖果园水果和一些野生草莓。

口感：美味的口腔涂层。油麦芽是朗姆酒和葡萄干冰淇淋的主要原料，还有大量的香料。烟熏的余烬和泥土的灰烬被淡淡的草莓鞋带、大黄和奶油冻糖果掀起。

关于标签：

可能会问，为什么酒厂代表Patrick van Zuidam扮演荷兰人Willy Wonka？只要去他的仓库看看里面丰富的美味液体，就会满足好奇心。Millstone于2007年作为一个品牌正式推出，但在此之前，它已经进行了13年的大麦实验。

8、Nantou Batch 3（500ml，55.4%）

酒厂：南投Nantou，中国台湾

类型：单一麦芽威士忌

熟成时间：5年

装瓶数：308瓶

零售价：99.95英镑

这是南投酒厂的另一个经典例子，用前波本威士忌桶熟成的泥炭单一麦芽，它不会持续太久。

南投酒厂的威士忌生产直到2008年才开始，以“Omar”的名字装瓶出售。生产技术以80年代苏格兰使用的技术为蓝本，麦芽大麦是从苏格兰进口的，成熟时使用的是前雪利酒桶和前波本酒桶。

官方品尝笔记：

香味：浑浊的柠檬水、甜香草、杏子和成熟的苹果，还有白垩灰、咸海盐和一些烟熏泥炭烟。如果认为这里是沿海岛屿，那是情有可原的。

口感：油性麦芽引领了大量的香料。烟熏的余烬和泥土的灰烬被淡淡的甜杏和柑橘的味道所掩盖。

关于标签：

是想象的第一批探险家在中国台湾田园诗般的南投地区发现这个遗址，勇敢的探险家带着一捆泥炭麦芽和他的泥炭向导前往日月潭的一个码头。当地的动植物围绕着他：梅花树、香蕉树、果树、蓝喜鹊，还有台湾豹猫。

9、Santa Fe Batch 2（500ml，59.9%）

酒厂：Santa Fe Spirits，美国

类型：单一麦芽美国威士忌

熟成时间：4年

装瓶数：294瓶

零售价：89.95英镑

来自Santa Fe Spirits，30%麦芽大麦使用当地来源的Mesquite木材熏制，带来了芳香和泥土的平衡。在新的美国橡木桶中成熟。

Mesquite是什么？最烟熏的烹饪木材，因其独特、辛辣的味道而深受烧烤界的喜爱。

Santa Fe Spirits由英国人Colin Keegan于2010年创立，他去圣达菲找工作，买了一栋房子住在那里。房子里有一个果园，他很快发现自己手里的苹果比他知道该怎么办的还要多。他决定尝试蒸馏它们来制作白兰地，在取得成功后，他也想尝试制作威士忌。由于来自英国，他的初恋是苏格兰威士忌，所以他开始制作一种单一麦芽酒。酒厂海拔近2200米，即使不是世界上最高的酒厂，也是美国最高的酒厂之一。

官方品尝笔记：

香味：芳香的炖五香苹果。烘烤香料和焦糖。还有一个芳香的抛光红木音符，然后是一股几乎像香一样的甜烟。

口感：强大而大胆，果味浓郁，辛辣，木质。一开始是大辣椒味，接着是黑李子、太妃糖苹果。生姜、丁香和甘草的味道。

关于标签：

装瓶商最初从Santa Fe Spirits发布的产品有一个棒球卡标签，所以不得不为这个酒厂创建一个全新的标签。借鉴了Colin Keegan的建筑师背景，用Mesquite原木制作了一个威士忌瓶。这是Colin在吃苹果——这是他这一切的开始。

10、St. Kilian Batch 1（500ml，53.1%）

酒厂：St. Kilian，德国

类型：单一麦芽德国威士忌

熟成时间：5年

装瓶数：308瓶

零售价：69.95英镑

这是装瓶商为World of Smoke系列推出的第二个全新品牌。St. Kilian是为数不多的只生产威士忌的德国酿酒厂之一，酒厂的名字来源于三位游历当地的僧侣的故事。它也是德国最大的，成立于2015年，配备了苏格兰Forsythes的铜罐式蒸馏器和Dufftown的Joseph Brown的木制糖化器，每年的容量为60万升。

山毛榉木被用来赋予麦芽烟熏味，然后威士忌在前樱桃酒木桶中成熟。

官方品尝笔记：

香味：水果和草药；干果和覆盆子叶明亮的樱桃味，配以芳香的木材，背景是柔和的木烟。

口感：果味扑面而来，伴随着樱桃的曲调，再加上薄荷的麦芽味。这也有一种干燥的木质收尾，薄荷醇挥之不去。

关于标签：

酒厂与重金属乐队合作进行装瓶项目，其中包括Judas Priest！

装瓶商的标签设计不那么微妙地向这一点致敬，我们的摇滚中世纪僧侣。修道院的窗户是他们的蒸馏器和瓶子的形状。喜欢那辆飞行的V型车！