Laws推出四谷物波本威士忌的第三次年度发布

2023年10月，总部位于美国丹佛的Laws Whiskey House宣布其四谷物波本威士忌的第三次年度发布，Laws Four Grain Bourbon Whiskey Finished in Cognac Foeder。

Laws四谷物波本威士忌于2017年首次推出，作为其Special Finish系列的开拓性补充。经过多年细致的实验和改进，Laws开发了一种创新的solera工艺，一次只收获一部分经过特殊加工的波本威士忌，使剩余部分与这种特殊威士忌的未来混合物协调一致。2023年的产品代表了在一系列独特的木桶中培育的熟成4到8年威士忌的迷人混合。

Laws Whiskey House创始人Al Laws表示：“我们的核心原则之一是不断改进。这款威士忌体现了这一理念，就像这次发布一样，我们正在将自己和威士忌推向新的高度。这是一次真正独特的发布，我们很高兴邀请您踏上这段旅程，品尝这款威士忌是如何随着时间的推移而演变的，不仅在玻璃杯中，而且每年都在发布。”

Laws独特的工艺是与第六代干邑生产商Alain Royer合作开发的，他在木桶精酿和混合方面提供了宝贵的技术专业知识。此外，Royer还协助Laws团队从法国的原址采购Foeder。Foeder是这一精酿过程的关键组成部分，它不仅有助于solera的混合过程，而且有助于这些酒桶所含酒精的风味逐渐融合。法国橡木桶为这款威士忌增添了优雅的余味，今年的这批威士忌比前一年更明显地受到了法国橡木的影响。这种平衡通过强调草本胡椒和香料、多叶烟草和整体烤橡木的特点来增强solera工艺。

Laws首席混合调配师James Kunz说：“当你让威士忌在杯子里休息和呼吸时，品尝今年威士忌的真正乐趣就来了。它必须在室温下才能真正发光。最初，单宁和香料成为焦点，但随着随后的啜饮，它们逐渐产生更深的甜味。慢慢来吧！它以神秘的气氛开始，但以美丽的甜味和温暖的回味结束。”

Laws Four Grain Bourbon Whiskey Finished in Cognac Foeder，这款威士忌的旅程始于Laws四谷物Straight波本威士忌，在新鲜烧焦的美国橡木桶中成熟至少两年。选定的桶然后在之前盛有干邑的法国橡木桶中进行二次熟成处理。这些独特的烈酒在一个有50年历史的法国橡木混合缸中调和，称为Foeder。每年发布的威士忌都包括以前年份的威士忌，确保风格一致。每年收获后，都会用干邑酒桶中的四粒波旁威士忌补充葡萄酒，使这种循环持续下去。在第三次年度发布中，从法国橡木桶中收获了400加仑成品威士忌，最终以95 Proof（47.5% ABV）装瓶，仅生产了2,418瓶（750ml装瓶），建议零售价为79.99美元，10月开始在全美国范围内的特定市场发售。

这款威士忌抓住了前几批产品的精髓，同时引入了新鲜的细微差别。烤橡木、干树叶、湿皮革、茴香叶、香菜籽和深色水果的香气扑面而来，口感散发着肉桂葡萄干吐司、腌马科纳杏仁、无花果酱和甜坚果麦芽的味道，最终因法国橡木的影响而变得干燥。它在尾韵上挥之不去，提供了复杂性和深度。