Hard Truth酒厂推出Barrel Finish Reserve系列威士忌

2023年10月，美国印第安纳州布朗县威士忌酿酒厂Hard Truth Distilleing Co.推出Barrel Finish Reserve系列，以四款黑麦威士忌拉开序幕，每款都用不同的橡木桶精酿，之后将每年发布一次。

Barrel Finish Reserve系列采用Hard Truth的甜浆黑麦，由94%黑麦和6%麦芽大麦糖化而成，并在不同的桶中精酿，首秀包括：Pedro Ximénez雪利桶、Pedro Ximénez白兰地桶、Sauternes葡萄酒桶和Cognac（干邑）桶。

Hard Truth的桶项目经理Chris Moore“在不考虑成本的情况下”采购了精酿桶。Moore说：“为了与Hard Truth制作最高质量威士忌的理念保持一致，我们不仅要使用任何一桶威士忌，而且要使用质量和产地水平能够匹配和补充其甜泥威士忌制作风格的威士忌。”

Hard Truth酿酒大师Bryan Smith表示：“我们对这些威士忌的成品感到兴奋，也为我们的粉丝获得这些限量瓶感到兴奋。在这个项目的前端所做的意图和细致的工作真的在装瓶中得到了展示。”

1、Hard Truth Sweet Mash Rye Finished in Pedro Ximénez Sherry Barrels

在Pedro Ximénez雪利桶中精酿，最终以113.3 Proof装瓶，建议零售价为99.99美元（750ml装瓶）。

批量：3桶，于7月18日被倾倒

酒桶细节：Pedro Ximénez雪利酒是由西班牙赫雷斯的Pedro Ximénez葡萄制成的浓甜糖浆葡萄酒。

官方品尝说明：这种西班牙白葡萄制成的雪利酒非常浓郁和甜，与Hard Truth的甜浆黑麦搭配，这款酒桶散发出浓郁的香草奶油冻、黑醋栗和黑麦香料的味道，唤醒感官，口感中有明亮的水果、Bruleed糖和温暖的香料。温暖的甜点结尾是和谐的葡萄果冻和光滑的香草，逐渐变为黑巧克力和丁香。

2、Hard Truth Sweet Mash Rye Finished in Pedro Ximénez Brandy Barrels

在Pedro Ximénez白兰地桶中精酿，最终以114 Proof装瓶，建议零售价为99.99美元（750ml装瓶）。

批量：2桶，于8月28日被倾倒

桶细节：这些桶存放PX雪利酒17年，然后装满Jerez的白兰地，并经过Solera工艺。

官方品尝说明：Pedro Ximénez白兰地酒桶带有枫糖浆、烘焙香料和蜜糖水果的甜味，给这款黑麦威士忌带来了丰富的甜味，很快就被柔软的水果味、浓郁的丁香、肉桂和胡椒所取代。肉桂和酥饼的温暖回味让位于太妃糖和一丝橡木味。

3、Hard Truth Sweet Mash Rye Finished in Sauternes Wine Barrels

在Sauternes葡萄酒桶中精酿，最终以110 Proof装瓶，建议零售价为99.99美元（750ml装瓶）。

批量：3桶，于8月28日被倾倒

酒桶细节：Sauternes是一款产于法国波尔多加维斯地区的甜白葡萄酒。Sauternes由赛美蓉、长相思和麝香葡萄制成，这些葡萄受到灰葡萄孢（又称贵族腐病）的影响，灰葡萄孢会使葡萄部分变为葡萄干，从而产生甜味和甜点前味。

官方品尝说明：这款法国甜点葡萄酒以其复杂的甜味而闻名，这种甜味是由受贵族腐烂影响的葡萄所赋予的。在这些桶中精酿的甜浆黑麦平衡了黑麦香料与甜糕点的味道、浓郁的葡萄干、温暖的烘焙香料，以及由余韵的蜜饯、胡椒、多香果和淡淡的蜂蜜制成的甜点。

4、Hard Truth Sweet Mash Rye Finished in French Oak Cognac Barrels

在法国橡木干邑桶中精酿，最终以108 Proof装瓶，建议零售价为99.99美元（750ml装瓶）。

批量：3桶，于8月28日被倾倒

桶细节：干邑VSOP是一种法国白兰地，主要由来自法国干邑的Ugni白葡萄制成，必须在Limousin利穆赞法国橡木桶中陈酿至少四年。

官方品尝说明：法国干邑酒桶以其浓郁的啜饮精神而闻名于世，它赋予了这款黑麦威士忌烤苹果、红糖碎、大胆的烘焙香料和令人难以置信的复杂性的味道，回味绵长，诱人的水果味中带有一丝枫香，逐渐变为黑胡椒和太妃糖。