New Riff推出一对熟成8年威士忌

2023年10月，美国肯塔基州New Riff酒厂宣布同时推出两款熟成8年威士忌，Malted Rye 8-Year-Old和Bohemian Wheat Bourbon，这是该酒厂迄今为止推出的最古老的威士忌，加入酒厂的“High Note”限量版阵容。

High Note系列旨在为有限的生产运行、一次性创作、独特的桶和其他惊喜提供一个家。这两款该系列的威士忌主要在New Riff威士忌俱乐部和即将开业的新装修的Aquifer Tasting bar酒吧发售。

1、Malted Rye 8-Year-Old

来自酒厂生产麦芽黑麦的第一年，几个桶被搁置以进一步成熟的结果。Jay Erisman说：“这是老式New Riff威士忌的最早表现之一，也许也是有史以来装瓶的最古老的肯塔基州麦芽黑麦威士忌，它带有完全成熟的威士忌的明显味道，夹杂着麦芽黑麦的细腻香料。100%麦芽黑麦威士忌在肯塔基州和美国威士忌中仍然很少见。在整整8年的熟成和原桶强度下，它真的是独一无二的威士忌。”

一款熟成8年的黑麦威士忌，由100%麦芽黑麦制成，直接从桶中以原桶强度装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为69.99美元。

2、Bohemian Wheat Bourbon

从酿酒团队的一些最喜欢的经典小麦啤酒中获得的灵感构建而成，产生了一种巴伐利亚Dunkelweizen风格的波本威士忌，由三种不同的小麦组成——从中诞生了一种不同寻常的两谷物波旁威士忌和一种深受肯塔基州波本威士忌传统的新即兴曲。

Bohemian小麦波本威士忌是酒厂最初发布的带有“麦芽糖”标签的配方中，几个桶被搁置以进一步成熟的产物。这是一种罕见的仅由玉米和小麦组成的双谷物威士忌，本次发布的“高小麦”配方遵循了肯塔基州标准的酸泥配方，同时在将未发芽的小谷物与玉米一起煮沸的标准过程中加入了一个额外的独特步骤。

酒厂联合创始人Jay Erisman说：“这真的是一种非常独特的小麦波本威士忌，包括麦芽小麦，而不仅仅是其他生产商的生小麦——麦芽浆中有大量小麦，没有麦芽大麦。可以肯定地说，肯塔基州从未发生过这样的事情。”

一款熟成8年的小麦波本威士忌，由65%非转基因玉米、18%波希米亚地板发制的麦芽小麦、10%未发芽小麦和7%黑小麦制成，最终以原桶强度117.9 proof装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为69.99美元。