Oxford Artisan酒厂发布第12批黑麦威士忌The Dissertation

2023年10月，英国酒厂Oxford Artisan推出第12批黑麦威士忌 - The Dissertation，该版本的特点是配方中黑麦含量较高。

这款黑麦威士忌在Ramandolo桶和美国橡木桶的组成中成熟，创造了一种独特的味道和颜色，比以前的版本更淡、更香，反映了威士忌中黑麦的高含量。酿酒大师Chico Rosa说：“由于Ramandolo酒桶中的黑麦含量较高，其风味与我们的其他黑麦威士忌不同。同样美味的是，它更淡、更香。我们以前从未在威士忌中使用过100%黑麦泥。我们使用过两个酒桶，其中一个是Ramandolo，它最初来自一种甜的意大利葡萄酒。该酒呈浅至深黄色，酒体饱满，不太甜、芳香耐看的单宁。这款酒桶拥有100%的黑麦浆，给The Dissertation带来了独特的风味。这是一款四季皆宜的威士忌，在夏天和冬天都很美味。”

Oxford Rye Whisky The Dissertation，这种独特的黑麦威士忌是用两个不同的酒桶中成熟的原酒混合而成，一种是100%黑麦糖化液制成的原酒，在Ramandolo（一种甜的意大利葡萄酒）木桶中成熟，另一种是70%黑麦、20%小麦和10%麦芽大麦制成的原酒，在传统的美国橡木桶中成熟，Chico Rosa将两个酒桶中的液体混合在一起，最终以47.3% ABV装瓶，零售价为97.50英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

鲜花和热带水果与香草和柑橘交相辉映，这是黑麦的史诗般的、充满活力的表现，糖果和糕点中有一丝香料的味道。

香味：水果、鲜花和糖果的香气。

口感：草本和柔软，但也呈现出Oxford Artisan的糕点，坚果和香料的特点。

尾韵：比其他Oxford Artisan黑麦威士忌更轻、更新鲜、更辣。