Duncan Taylor发布罕见的Port Ellen威士忌装瓶

2023年9月，位于英国阿伯丁郡的烈酒专业企业Duncan Taylor发布一款罕见的限量版Port Ellen威士忌装瓶，Duncan Taylor Rarest of the Rare Port Ellen 40 Year Old。

这是1983年5月酒厂关门前最后一批生产的Port Ellen威士忌原酒之一，在2010年之前这个木桶一直存放在艾雷岛上成熟，然后在Duncan Taylor位于阿伯丁郡的总部的地下室里放置，以完成成熟。

Duncan Taylor董事长Euan Shand表示：“2001年，当我从Abe Rosenberg的家族手中买下这家公司时，库存惊人，有一些令人惊叹的稀有和古老的威士忌。Port Ellen的木桶对我来说真的很特别，我们耐心地等待它们成熟，为液体带来浓郁的深色。这个木桶创造了一种令人回味的威士忌，它融合了英国的泥炭和海水的盐水，配以多汁浓郁的果味。这是我们今年推出的最好的威士忌之一，这说明了一些问题。”

Duncan Taylor Rarest of the Rare Port Ellen 40 Year Old，一款单一麦芽苏格兰威士忌，于1983年3月16日蒸馏，在前雪利酒欧洲橡木Butt桶（桶号：667）中成熟，最终于2023年3月17日以52.4% ABV装瓶，限量发行209瓶，零售价为5,700英镑，在包括The Spirits Embassy在内的精选专业零售商处发售。每个手工完成的滗析器都按顺序编号，并附有签名的真实性证书。

官方品尝笔记：

香味：经典的雪利酒桶和艾雷岛气息，充满了糖浆太妃糖和皮革，混合了黑莓和草莓的明亮水果味，淋上了奶油。淡淡的柑橘味抵消了水果的甜味，一些深色蜡状的梳状蜂蜜增加了深度。一些强烈的海洋气息与海带相结合。随着时间的推移，海岸鹅卵石的矿物质感从干果下面显现出来。

口感：非常符合香味上显现的，深色糖浆太妃糖和更多的水果，这次更多的是煮熟的而不是新鲜的。厚而有嚼劲的质地，突出烤山核桃坚果。皮革般的海洋气息与一些温暖的丁香和香菜香料交织在一起。泥炭就像一堆遥远的浮木篝火，在一片盐碱地上燃烧。一种深色、烟熏、果味浓郁的酸辣酱，带有清新的留兰香。奇妙的平衡，所有元素都处于良好的平衡状态。

尾韵：漫长而永恒。雪利酒桶里的黑苦巧克力味一直持续到最后，还有一些辛辣的烤橡木味。嚼劲十足的太妃糖水果仍在继续，但现在比口感略干。泥炭的浮木篝火现在变成了一些闷烧的余烬。同样，平衡是完美的，所有元素都在和谐地歌唱。