Iron Fish推出Mad Angler威士忌庆祝酒厂成立7周年

2023年8月底，美国密歇根州Iron Fish酒厂为庆祝其成立七周年，重新发布Mad Angler波本威士忌、黑麦威士忌和Bottled in Bond威士忌。

Iron Fish是一家家庭农场酒厂，成立于2015年，以农场附近Betsie河里的铁头鱼（Iron Fish）命名。他们在其农场种植和收获粮食，并从密歇根州农民那里购买粮食来蒸馏烈酒和陈酿威士忌。最近Iron Fish完成了一项重大升级，将其庄园威士忌的产能提高了两倍，这需要在新设备上投资100多万美元，并对设施进行改进。

1、Mad Angler Bourbon Batch #3

由有机玉米、Iron Fish农场的冬小麦、北密歇根州大麦和Iron Fish农场的冬黑麦制成，最终以94 Proof装瓶，仅在酒厂品尝室发售。

官方品尝笔记：

颜色：金桃花心木色。

香味：在为焦糖和醇厚的香草让路之前，一点胡椒味会让人大吃一惊。浓郁的玉米和谷物香味，以及受欢迎的甜烟草和小麦谷的味道。

口感：最初的蜂蜜很受欢迎，但很快就会转变为坚韧的口感，并辅以丁香和胡椒的香料。烘焙焦糖和蜜糖坚果的浓郁味道从背景中散发出来，而谷物的味道始终保持不变，具有谷物般的特点。

尾韵：皮革延续到结尾，然后转变为烤橡木和焦糖的味道。淡淡的胡椒味在淡淡的肉桂和淡淡的香草的帮助下继续着。

2、Mad Angler Rye Batch #3

由Iron Fish农场的黑麦和麦芽大麦制成，最终以92 - 94 Proof装瓶，在酒厂和部分密歇根州零售商处发售。

官方品尝笔记：

颜色：金棕色。

香味：浓郁的黑麦和谷物的味道，以及山核桃和肉桂的味道。烤焦糖配上烟草在下半场开始，然后加入糖果和香草的淡淡味道。

口感：醇厚的皮革抓住了味道，同时带有浓郁的焦糖和红糖和胡椒等香料的味道。蜂蜜般的甜味，加上香草的微妙帮助，营造出一种中等至轻盈的口感，带有浓郁但不过分的黑麦特征，在整个味道中都能保持。

尾韵：蜂蜜继续在舌头上跳舞，同时带回闻到的烟草香气。黑麦的味道很好，有助于胡椒和焦糖的味道，营造出一种皮革般的甜味。

3、Mad Angler Bottled-In-Bond Batch #3

Iron Fish农场的冬小麦、Upper Peninsula黑麦、北密歇根州麦芽大麦和北密歇根玉米制成，最终按照Bottled-In-Bond标准以100 Proof装瓶，在酒厂和部分密歇根州零售商处发售。

官方品尝笔记：

颜色：栗褐色。

香味：吐司和香料以橡木和淡胡椒的味道为主，然后与上釉的香草和新鲜出炉的甜甜圈融合在一起。淡淡的樱桃甜味，配以淡淡的烟草味。

口感：在转变为烟草和黑麦的混合物之前，淡淡的樱桃味很受欢迎。大胆的烤面包品质在味道和身体上都是真实的，同时加入了一些蜂蜜、胡椒和糖。焦糖和橡木的浓郁而醇厚的味道在味觉接近尾声时开始显现。

尾韵：当味觉消散时，带有糖浆般口感的蜂蜜开始出现。胡椒香料继续发挥作用，而烟草和胡桃木保持着强烈的味道，然后转变为香草、焦糖和黑麦的最终味道。