（上）Douglas Laing推出六款XOP单桶钻石周年纪念套装

2023年9月，家族所有的苏格兰威士忌专家、著名装瓶商Douglas Laing深入他们的苏格兰威士忌金库，手工挑选并发行了六个最珍贵的单桶威士忌，作为一系列超优质的75周年纪念威士忌套装。

Fred Douglas Laing是一位对威士忌有着真诚热爱和热情的绅士，他于1948年成立Douglas Laing & Co.，是一家自豪的独立家族苏格兰威士忌蒸馏厂、混合厂和瓶装厂，目前已是第三代。超过75年的传统、历史和专业知识帮助完善了他们的工艺，并创造了在其产品中始终处于卓越地位的威士忌。

Douglas Laing以创造手工装瓶、手工标记、特殊的单桶装瓶而自豪。花时间培育和完善来自苏格兰最受赞誉和最著名的酿酒厂的一些最好的单桶酒，装瓶包括：Speyside’s Finest 55 Years、Port Dundas 45 Years、Macallan 35 Years、Blair Athol 30 Years、Cameronbridge 45 Year和难以捉摸的Port Ellen 40 Years。这些豪华套装背后的创意理念围绕着“钻石年”的主题展开——浓郁而稀有的原酒，被自豪地认为是Douglas Laing的宝石，镶嵌在高度定制的包装中。

这些特殊的瓶子是由著名的威士忌专家、作家Charles MacLean取样的,他表示：“这是Fred Laing和他的女儿Cara为纪念他们的家族企业Douglas Laing，Co.成立75周年而挑选的一套特殊的六种罕见的老麦芽和谷物苏格兰威士忌，所有的单桶威士忌都非常罕见。我很高兴被邀请与Fred和Cara一起在他们的新品尝室里评估和介绍威士忌，并可以很高兴地报告他们的卓越！”

Douglas Laing与英国设计师Richard Brendon的合作也体现了对完美的追求，这些水晶是集合中的特征。展现了工艺和设计的最佳结合，人工吹制、手工切割和复杂的细节，以及永恒的水晶设计，为每一刻带来了非凡的元素。卓越和质量的共同精神使这种合作关系真正精致。

威士忌总监Cara Laing说：“我们的75周年纪念对我们来说是一个具有里程碑意义的时刻，也是我们全年都在庆祝的时刻。我们很高兴推出Xtra Old Special的75周年纪念版 — 从Douglas Laing家族金库深处挑选的单桶威士忌。这些最新版本在很大程度上反映了我们在完美的顶峰，以比我祖父想象的更多的方式真正纪念我们家族历史上的这一重要里程碑。为接下来的75年威士忌冒险干杯！”

每个独家XOP钻石周年纪念套装包括：1个70毫升的瓶子，配有玻璃塞和金属压花标签；Richard Brendon制作的人工吹制手工切割钻石水晶套装，包括1个饰有金属颈标的大滗析器和1个现代水晶威士忌不倒翁；1个锡、重锌合金金属杯垫，黑色天鹅绒涂层背面；1份高级小册子/证书，由Fred和Cara Laing亲笔签名，这些都装在一个定制的菱形礼盒内，配有特殊坚固的配件。

1、XOP Speyside's Finest 55 Years Old

一款来自著名的斯佩塞酒厂的熟成55年的“雪利酒炸弹”单桶单一麦芽威士忌，在一个雪利酒Butt桶中成熟，最终以原桶强度52.5% ABV装瓶，仅有310瓶（70cl装瓶），零售价为5,000.00英镑。

官方品尝笔记：

香味：又强大又大胆 — 雪利酒的传统与多香果和糖浆搭配在一起很明显。

口感：细腻，有一层又一层浓郁的可可、温暖的肉桂、多汁的李子和五香橡木。

尾韵：麦芽的甜味与秋季水果和塞维利亚橙一起萦绕在回味中。

2、XOP Port Dundas 45 Years Old

一款来自格拉斯哥现已关闭的“幽灵”谷物酿酒厂Port Dundas的熟成45年的单桶单一谷物威士忌，在一个再次填充Hogshead桶中成熟，最终以原桶强度49.9% ABV装瓶，仅有106瓶（70cl装瓶），零售价为1,800.00英镑。

官方品尝笔记：

香味：充满了早期的牙线/旋转糖，再加上后来的粘枣布丁和奶油冻。

口感：富含软糖并带来香草、谷物和温和的烟草风格。

尾韵：奶油冻现在更奶油化了，再加上最温和的辛辣甜味香料和蜂蜜。