独立装瓶商The Dava Way发布2款新威士忌

2023年9月，建设中的Dunphail酒厂再次以独立装瓶商The Dava Way之名推出2款新威士忌，North British 1994和Teaninich 2009。

The Dava Way是一家由Dunphail酒厂创立的独立威士忌装瓶商，名字来自酒厂后面延伸的一条小径，其目的是为客户提供价格合理的威士忌，所有威士忌均未着色且未经冷凝过滤，通过Dunphail酒厂在线商店发售。

1、North British 1994

North British酒厂于1885年在爱丁堡成立，是苏格兰仅有的七家专门的谷物威士忌酿酒厂之一，酒厂从未发布过官方威士忌装瓶。

一款熟成27年的单一谷物苏格兰威士忌，蒸馏于1994年，在首次填充橡木桶中成熟，最终以43.5% ABV装瓶，零售价为89.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：涂在吐司上的蜂蜜配上松脆的Granola麦片，杏仁酱配上香草奶油糕点和肉桂粉。

口感：香草软糖蛋糕和橙色果酱与焦糖、奶油糖果、新鲜出炉的面包卷和抛光的老橡木混合在一起。

尾韵：悠长，带有干烟叶和泥土的辛辣。

2、Teaninich 2009

自2000年以来，Teaninich再也没有出现过糖化罐。取而代之的是，酒厂使用锤击式麦芽泥过滤器——这是苏格兰麦芽酒厂唯一一个运行的过滤器。这种现代形式的糖提取的结果是一种异常清澈的麦芽汁，由此产生了一种明亮、新鲜、富含谷物的威士忌风格。

一款单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2009年，在一个Hogshead橡木桶中成熟，最终以54% ABV装瓶，零售价为69.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：烹饪苹果、甜甜的麦芽和粥加入了海岸石灰岩、葵花油和压制的草地花。

口感：充满活力的大麦糖和保存的柠檬汁，可以制成烤奶油蛋卷、麦芽面包、羊毛套衫和淡淡的矿物质。

尾韵：悠长的甜麦芽和烤面团，配以浓郁的柑橘。