装瓶商Alambic Classique在Bad Homburg威士忌节推出2款新装瓶

2023年9月，独立装瓶商Alambic Classique于23日在Bad Homburg举办Whiskyfar的首映式，推出2款Alambic经典威士忌系列威士忌，2002年份爱尔兰单一麦芽威士忌和1989年份Cambus威士忌，均熟成于雪利酒桶。

装瓶商Alambic Classique的团队自1981年以来一直在德国担任烈酒专业的进口商和批发商，这个团队由Hermann Suppanz领导。除了干邑以外，来自法国的Calvados和Armagnacs也以“Alambic经典威士忌系列”的名义发行。该装瓶商专门通过专业零售商销售的少量精选威士忌，这些威士忌装瓶时未添加颜色、未经冷凝过滤，它们总是直接从桶里出来，以原桶强度装瓶，未经稀释，香气浓郁，令人愉悦。

1、Irish Diamonds Batch No. 12

一款熟成21年的爱尔兰单一麦芽威士忌，于2002年蒸馏，在雪利酒桶中成熟，最终以56.4% ABV装瓶。

官方品尝笔记：

香味：一开始有点胡椒味，然后很快变成杏干和烤坚果。奶油布丁的甜味与焦糖糖的独特味道交织在一起。接着是木瓜和新鲜香草。香气浓郁，在一种让人想起果仁果仁糖的甜味再次渗透之前，会觉得被带到了Dunnage仓库。一段时间后，木质和略带树脂味的音符变得更强。在橙油的香味笼罩之前，会注意到轻微的烟熏味。

口感：威士忌入口口感醇厚，橡木香料与焦焦糖、木瓜果冻和奶油糖果搭配，然后是腌制水果和摩卡巧克力的苦味。后来，烟草的味道充满口腔，橡木的香料和淡淡的苦味物质仍然存在。再一次，一种轻微的烟熏味似乎在背景中产生了共鸣。过了一会儿，香气浓郁。咸粥、黑咖啡奶油巧克力和腰果变成了辣辣椒和一些肉桂。

尾韵：终点是漫长而激烈的。浓郁的焦糖、酒精浸泡过的老木头、芳香的树树脂和坚果口味与黑巧克力和辣椒片混合在一起。

2、Cambus（自1993年起关闭）

一款熟成34年的Cambus低地单一谷物威士忌，于1989年蒸馏，在雪利酒桶中成熟，最终以58.9% ABV装瓶，有两种形式 – 700ml（169瓶）和5ml（60瓶）装瓶。

官方品尝笔记：

香味：新鲜香草和醋栗果酱配蛋白酥皮。一开始很辣，有点辣，然后是烟叶和甜红茶。甜味浓郁，透着明显的雪利酒的味道。

口感：有浓郁的胡椒味和甜味，太妃糖和香草豆。红糖与黑醋栗酱混合，带有淡淡的李子和一些蜡。浓郁的香料混合物，干红茶，干花生和独特的橡木香料与接骨木果冻。

尾韵：这种古老的谷物是中等长度和干燥的，带有一些焦糖和细腻的奶油味。