Milam & Greene发行Unabridged第2卷波本威士忌

2023年9月，美国品牌Milam & Greene启动2023年秋季限量版Blender’s Reserve系列，发行该系列三个版本中的第一款，Milam & Greene Unabridged Volume 2: A Blend of Straight Bourbon Whiskies。

Milam & Greene混合调酒大师兼首席执行官Heather Green表示：“我们最好的酒桶中只有一小部分能进入Unbridged Volume 2。随着时间的推移，部分年份木桶的液体因蒸发而损失了68%，这可能是由于德克萨斯州的极端气候。剩下的是一种浓郁奢华的波本威士忌，它添加了完美的木质气息。我们还选择了年轻的木桶，以获得与水果和花朵一起爆裂的明亮味道。幸运的是，这些有七年历史的木桶受到了德克萨斯州炎热夏季气候的影响，增加了你在这个年龄段找不到的丰富性。这些木桶中的威士忌混合在一起，创造了一部激动人心的小说。”

Unabridged Volume 2的生产过程涉及Milam & Greene威士忌团队“收获”波本威士忌，通过从各种生产商那里采购在柱式蒸馏器和罐式蒸馏器上蒸馏的原酒，并在多个州和气候下陈酿，然后的目标是选择最好的桶，制作最好的蒸馏物，并随着时间的推移对威士忌进行处理，这样当需要将它们混合时，这些碎片会形成一个更漂亮的整体。Milam & Greene蒸馏专家团队盲品了五种不同的混合物，以就Unabried Volume 2的确切配方达成共识，由10人组成的团队一致决定了此次发布的最终混合物，这是酒厂从未发生过的事情。

蒸馏大师Marlene Holmes声称：“罐式和柱式蒸馏器都为威士忌带来了诱人的特色。罐式蒸馏更难使用，也有点狂野，但它们创造了一种烤面包和丰富的轮廓。而我在肯塔基州蒸馏的传统柱式蒸馏创造了更精致的蒸馏物。”

Milam & Greene Unabridged Volume 2: A Blend of Straight Bourbon Whiskies，将56个不同年龄和来源的酒桶的威士忌混合在一起，最终以原桶强度117.6 proof（58.8V）装瓶，建议零售价为94.99美元，在精选零售商处和Milam&Greene网站发售，这款限量版波本威士忌只生产了800箱。

使用的56桶威士忌明细如下：

11桶在德克萨斯州和田纳西州陈酿16年的田纳西波本威士忌；

18桶在得克萨斯州和田纳西州陈酿7年的田纳西波本威士忌；

5桶在田纳西州陈酿4年的田纳西波本威士忌；

9桶在肯塔基州陈酿3年的麦芽黑麦制成的肯塔基波本威士忌；

11桶在肯塔基州陈酿2年的麦芽黑麦制成的肯塔基波本威士忌；

2桶在得克萨斯州陈酿2年的麦芽黑麦制成的得克萨斯波本威士忌。

官方品尝笔记：

香味：黑樱桃、无花果、甜杏仁、薄荷醇、细靴革、茴香和焦糖糖果。

口感：酒体丰满，口感粘稠，带有浓郁的黑樱桃可乐味，具有成熟波本威士忌的特点，其次是黑红糖、甜红茶、杏仁糖和橡木。

尾韵：圆润、光滑、油状，加入新鲜面包、甘草和柑橘油。