The Caskhound发布新系列三款单一谷物威士忌

2023年9月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel），现在以（非常合乎逻辑的）标签The Grainhound采用了成熟度良好的单一谷物，并推出前三款威士忌，Strathclyde 28yo、North British 30yo和Invergordon 26yo。

为了为他的新系列找到合适的酒桶，Tilo Schnabel成功地利用了他已经具有传奇色彩的“好威士忌之鼻”：来自著名的苏格兰谷物酒厂的三人组以绚丽的色彩亮相，这些谷物中的区别在于：独特的味觉体验，源于不同的木桶成熟度、蒸馏物的明确香味和时间因素的相互作用。

成熟的单一谷物威士忌，如果品尝者喜欢甜味和果味的威士忌，在味觉上会是一种美妙的体验。如果谷物已经持续成熟（这种情况并不常见，因为谷物威士忌通常在年轻时用作混合威士忌的基础），那么这适用于两次。

1、The Grainhound - Strathclyde 28yo

一款熟成28年的单一谷物苏格兰威士忌，于1994年12月19日蒸馏，在波本威士忌橡木桶（桶号：456524）中完全成熟，最终于2023年7月5日以原桶强度42.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有187瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：杯子里的夏天：果味葡萄酒开始，然后是夏雨和新鲜菠萝的香味，然后是朗姆酒葡萄干、蜂蜜甜味、成熟芒果和香草的混合，变成饼干面团、椰子、干花和古老抛光的橱柜。

口感：柔软油润，伴随着用朗姆酒、糖蜜腌制的葡萄干和淡淡的水果味，接着是奶油布丁皮、椰子马卡龙，还有一丝成熟的桃子、葡萄。

尾韵：中等长度，带有白兰地果仁糖、可可粉、橡木香料和苹果籽的味道，略干。

2、The Grainhound - North British 30yo

一款熟成30年的单一谷物苏格兰威士忌，于1992年12月17日蒸馏，首先在波本威士忌橡木桶中成熟，尾段转移到一个首次填充PX雪利酒Quarter桶（桶号：67477）中熟成，最终于2023年6月22日以原桶强度45.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有108瓶（70cl装瓶），零售价为134.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：青草的花香，无花果、枣和葡萄干的辛辣和浓郁的甜味，雪利酒的味道，然后是茶、橙色果酱、焦糖糖果，还有一点家具抛光剂，可以变成森林蜂蜜、香草和一束干花。

口感：干果、巧克力蜜橘、朗姆酒和蜂蜜腌制的香料蛋糕的柔软天鹅绒般的甜味。

尾韵：中等长度，略干，带有橙子皮、巧克力味、浓郁的深色水果味和辛辣的木头味。

3、The Grainhound - Invergordon 26yo

一款熟成26年的单一谷物苏格兰威士忌，于1997年5月23日蒸馏，首先在波本威士忌橡木桶中成熟，尾段转移到一个首次填充红葡萄酒Quarter桶（桶号：300686）中熟成，最终于2023年5月30日以原桶强度50.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有143瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：深色水果甜味、辛辣味、软糖、葡萄酒酸度、略带酒精味、奶油香草坚果饼干、蜂蜜甜味和淡淡的橙子味。

口感：深色水果蜜盘的甜味与太妃糖、香料、李子泥和肉桂交织在一起，然后是精细的烟草味、黑麦芽和黑巧克力奶油。

尾韵：绵长而温暖，可可粉、麦芽甜味、橘皮和干木味。