Stirling酒厂推出2款限量版Sons of Scotland系列威士忌

2023年8月，位于苏格兰低地地区Stirling城堡阴影下的Stirling酒厂推出苏格兰之子（Sons of Scotland）系列的2款限量版威士忌：Cambusbarron和Stoneywood。

自2020年该酒厂推出苏格兰之子独立装瓶系列以来，这是该酒厂首次有机会重新灌装液体，需求一直很高。新的系列是酒厂提供的威士忌的一个重大变化，他们强调了酒厂从纯杜松子酒生产向威士忌世界的转变。随着他们新制造的威士忌生产的开始，自1852年原Stirling酒厂关闭以来，该酒厂首次将威士忌带回该市。

作为苏格兰威士忌的热情倡导者，酒厂联合创始人Cameron McCann很高兴从苏格兰各地为他们的苏格兰之子系列挑选木桶。现在已经进入了他在该行业的第三个十年，Cameron谈到了他对威士忌的热爱：“每当你手里拿着威士忌，你都会在杯子里装着一个故事。我们的苏格兰之子系列也不例外。我们精心挑选了充满历史和风味的木桶。”

1、Sons of Scotland – The Cambusbarron

Cambusbarron是有记录以来最早的酒厂之一，其起源于18世纪中期，成立于1741年之前，也称为Glenmurray酒厂和St. Thomas Well酒厂，位于Stirling西南一英里的同名村庄。然而，确切的地点尚不确定，附近的Murrayhall石灰厂和一个名为St. Thomas Well的住宅死胡同都在Raploch Burn附近。酒厂很可能就在这条水道的附近，今天这条水道主要是在向东北方向通往福斯的途中被淹没的。

一款熟成3年低地单一麦芽苏格兰威士忌。从2020年新生产的低地威士忌中再次填充木桶制成的，自2021年以来一直存放在酒厂的保税仓库中。2023年1月，它被倾析并分成三个不同的四分之一桶。三个木桶中的第一个是从四分之一的雪利酒木桶中释放出来的。在放入木桶的短时间内，威士忌呈现出诱人的浓郁深色，但更重要的是，带有浓郁的雪利酒味道，具有更古老的雪利醇木桶威士忌的特点。早期的品尝非常积极，威士忌的味道明显比三年前更成熟。威士忌最终以50% ABV装瓶，只有100瓶（70cl装瓶），零售价为65.00英镑。

官方品尝笔记：

香味：蜂蜜，淡淡的干果味。

口感：红苹果、肉桂、浓郁的水果蛋糕。

尾韵：水果的短暂爆炸，挥之不去的温暖。

2、Sons of Scotland – The Stoneywood

早在18世纪末，Stoneywood就由一座豪宅和农场以及其他建筑组成，位于Stirlingshire Denny以西的Carron河以南。Stonnywood酒厂可能坐落在河边，19世纪建造了一座染料木厂和造纸厂，在附近主线的支线上有铁路侧线。如今，Stoneywood是M80格拉斯哥-斯特林高速公路以西的唯一住宅区，Stonewood House和农场以及工厂早已消失。然而，河边的一条死胡同被称为Old Mill Way，让人想起了过去。

一款熟成9年的岛屿区单一麦芽苏格兰威士忌。于2014年蒸馏，在白葡萄酒桶中成熟，威士忌最终以50% ABV装瓶，只有300瓶（70cl装瓶），零售价为65.00英镑。

官方品尝笔记：

香味：有焦糖和融化的牛奶巧克力的味道。

口感：有更多的牛奶巧克力和香草冰淇淋的味道，回味温暖。