The Gospel发布一款Apollo Inn限定版威士忌

2023年8月，澳大利亚黑麦威士忌酒厂The Gospel与墨尔本中央商务区鸡尾酒酒吧和Gimlet餐厅的姐妹场所Apollo Inn合作，发布一款限定版黑麦威士忌：The Gospel Projects High Wheat。

Apollo Inn于2023年6月开业，是墨尔本著名餐厅Gimlet背后团队的一家新的小酒吧，也是Trader House集团旗下的第一家独立鸡尾酒酒吧。Gospel Projects High Wheat将是第一款在策划鸡尾酒菜单上推出的独家威士忌。为了新推出的High Wheat，酒吧经理Cameron Parish制作了两种鸡尾酒：Cablegram和Manhattan Number 6。

Ben Bowles说：“Gimlet很快就成为了这样一个地方，感觉它一直是墨尔本的一部分，但令人印象深刻的是，它只有几年的年轻。当Cam和团队走近我们庆祝他们的新场地Apollo Inn开业时，我们想通过制作同样精致的威士忌来纪念他们著名的热情好客。”

“这是我们第一次与场地合作，我们觉得这种合作是对墨尔本的一种特别的赞美。我们发布的最后一款Wheated Rye是我们评分最高的威士忌之一——它被《Oz Whiskey Review》评为2021年十大威士忌，Ev Liong获得94分。”

Cameron Parish说：“我对The Gospel的最初简介是找到一种与我喜欢的类似的东西 — 一种美国黑麦威士忌，有一个沉重的烧焦的酒桶——想为黑麦威士忌的典型干燥风格带来更多的丰富性。当Ben向我介绍High Wheat的麦芽泥账单和双桶成熟度，包括一个沉重的烘烤桶时，它与我想要的完美匹配 — 威士忌有甜味、丰富性和烤面包感。”

The Gospel Projects High Wheat，一款熟成3年的单桶高黑麦威士忌，由酒吧经理Cameron Parish和The Gospell联合创始人Ben Bowles选择。从63%马利黑麦、31%麦芽小麦和6%麦芽大麦的醪糟中蒸馏而成，首先在新美国橡木桶中成熟，然后转移到再次填充黑麦威士忌桶中熟成，最终以50% ALC/VOL装瓶，零售价为140澳大利亚元（700ml装瓶），于8月9日起在The Gospel网站、Meatsmith and Morning Market和Apollo Inn酒吧独家发售。

这款威士忌的特点是甜味、丰富性和烤面包味，具有太妃糖苹果、烤栗子、咸焦糖、米拉贝尔李子和樱桃木的香气。