Highline Spirits发布4款威士忌装瓶

2023年8月，美国威士忌企业Highline Spirits发布了4款限量版威士忌装瓶，包括4种不同类型：混合波本、混合黑麦、美国威士忌和混合威士忌，在密歇根州和在线highlinespirits.com发售。

Highline Spirits是位于美国密歇根州德克斯特的一家新企业，其创始人Christi Lower在创立公司之前曾担任医生助理，具有医疗保健背景。Lower也是该公司的首席混合师，她厌倦了同类产品的千篇一律，Highline的威士忌生产重点专注于采购、混合、配料和特殊精加工的超优质和超优质小批量烈酒，这是他们自己独有的，所有蒸馏物都来自印第安纳州和肯塔基州未公开的酿酒厂。

Christi Lower说：“十多年前，当我开始了解这个行业时，我对一种基于天气、风土、木材、谷物和酵母的烈酒的进化非常着迷。然而，我也被最终的蒸馏液落在瓶子里的短视程度所震惊。货架上的大多数威士忌都是由一小群人控制的，他们向美国消费者进行营销，而美国消费者看起来已经不像这个行业开始时那样了。我们的文化正在演变。我们的烈酒也应该随着不同的个性、观点和实践而发展，以反映这种成长和维度。”

1、Highline Bourbon

这款混合物打破了界限，通过巧妙地避免过于甜的玉米味，制作了一款散发着令人愉快的巧克力甜味的波本威士忌。这与核果的真正精髓完美互补，带来大胆迷人的波本威士忌体验。

由三种Straight波本威士忌混合而成，包括：来自印第安纳州的熟成5年高黑麦波本（74%玉米，21%黑麦和4%麦芽大麦制成），来自印第安纳州的熟成6年高黑麦波本（60%玉米，36%黑麦和4%麦芽大麦制成），以及来自肯塔基州的熟成8年传统波本威士忌（78%玉米、13%黑麦和9%麦芽大麦制成）。最终以102 proof（51% ABV）装瓶，限量2,160瓶，零售价为64.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：焦糖、奶油糖果的香气，还有淡淡的烘焙香料。橡木味来自古老的肯德基波本威士忌。

口感：揭开核果的精华，加入黑麦的香料。丰富的香草和橡木味。

尾韵：余味持久，回味甘甜，焦糖、核果和烘焙香料的味道交织在一起。

2、Highline Triple Rye

一款非凡的威士忌，有核果的甜味，有烤香料和胡椒的味道，正如品尝者对传统黑麦的期望，回味中有高麦芽大麦含量的牛奶巧克力的味道。这种组合栩栩如生，创造出一种真正独特、与众不同的威士忌。

旗舰黑麦威士忌，由三种来自印第安纳州的黑麦威士忌混合而成，包括：熟成5年的黑麦威士忌（95%黑麦制成），熟成5年半的黑麦威士忌（95%黑麦制成），以及一款熟成10年的黑麦威士忌（51%黑麦制成）。最终以97 proof（48.5% ABV）装瓶，限量2,160瓶，零售价为79.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：烘烤香料、红糖和焦糖的活泼香气。

口感：优雅而复杂的黑麦，带有香草、李子、黑樱桃和泥土胡椒的浓郁味道。

尾韵：淡淡的胡椒余味，淡淡的牛奶巧克力味。

3、Highline Straight Kentucky

在Highline的新版本中，这是唯一一个没有混合的版本。这款Straight肯塔基威士忌抓住了简单和真实的本质。混合师发现了一种特殊的熟成8年威士忌 — 酒体醇厚、甘甜，麦芽大麦含量更高。经过细致的100 proof校对，它的自然光泽闪耀而不受橡木的强烈影响。

一款熟成 8年的Straight肯塔基美国威士忌，最终以100 proof（50% ABV）装瓶，限量1,440瓶，零售价为49.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：甜美的焦糖香气，柔和的香草味，以及淡淡的麦芽巧克力味。

口感：非常顺滑，易于接近，焦糖和香草占据了中心位置。

尾韵：以中长而甜美的结尾狂欢，回味细腻，留下轻松而令人满意的结局。

4、Highline American Whiskey

一种特殊的混合波本威士忌，由两种高黑麦波本威士忌、肯塔基波本威士忌和一种天鹅绒般的小麦威士忌组成，所有这些都在新的美国、法国和匈牙利烤橡木桶中尾段熟成。结果是一种华丽的表达方式，拥有广泛的奶油口感，带有焦糖、奶油糖果、烤胡桃、李子和烘焙香料的味道，最终形成了漫长而复杂的回味——美国艺术的最佳表现值得骄傲地佩戴“美国威士忌”的绰号。

由四种威士忌混合而成，包括：来自印第安纳州的熟成5年高黑麦波本（74%玉米，21%黑麦和4%麦芽大麦制成），来自印第安纳州的熟成6年高黑麦波本（60%玉米，36%黑麦和4%麦芽大麦制成），来自肯塔基州的熟成8年传统波本威士忌（78%玉米、13%黑麦和9%麦芽大麦制成），以及来自印第安纳州的熟成7年的小麦威士忌（95%小麦制成）。最终以112 proof（56% ABV）装瓶，限量1,320瓶，零售价为139.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：烤波本威士忌的香气，透露出焦糖、香草和烤胡桃的复杂性。

口感：浓郁的奶油口感，焦糖、香草和奶油糖果的味道，核果和细腻的烘焙香料的味道。

尾韵：细长、复杂、丝滑，展现出烤美国橡木的迷人光泽。