Barrell黑麦威士忌Batch 004发布

2023年8月，美国独立混合企业Barrell Craft Spirits发布Barrell Rye的第004批，混合来自美国3个州和加拿大的熟成5年 – 14年的Straight黑麦威士忌，衍生糖化液配方：89%黑麦、7%玉米和4%麦芽大麦。

Barrell Rye Batch 004，一种美国印第安纳州（熟成5年、6年和10年）、田纳西州（熟成5年）、肯塔基州（熟成6年）和加拿大（熟成14年）的Straight黑麦威士忌混合物。熟成10年的印第安纳黑麦酒桶带有红糖的味道和淡淡的烟雾，熟成5年和6年的酒桶因其水果和香料的特性而分层。熟成14的加拿大黑麦是为他们的干燥草药味道而添加的。结果是黑麦结出了果实，层次分明。最终在肯塔基州以115.7 proof（57.85 ABV）装瓶，零售价为84.99美元。

官方品尝笔记：

风味：这种黑麦混合物突出了黑麦泥土的一面，带有烟草、皮革和鼹鼠的味道。其炖煮的水果和更狂野的咸味让人想起了法国罗纳河谷的糖浆：黑莓和挂毯的香气紧随其后的是bresaola和黑胡椒的味道。

颜色：铜便士与南瓜亮点。

香味：黑莓、杏干和康科德葡萄香气扑鼻而来。葡萄引入了金色烟草、桦树油和蒲公英根的木质色调。黑麦散发着其熟悉的石榴石、柠檬马鞭草和薄荷的芳香。与此同时，不紧不慢的成熟生产出了腰果、芝麻酱和野辣椒。

口感：第一印象反映了香气，但这里加入了葡萄汽水和深琥珀色枫糖浆。烧焦的棉花糖会变成浓咖啡和黑甘草。皮革、黑橄榄和烤洋葱散发着浓郁的鲜味。这里的橡树很结实，能提炼丁香、椰子油和松针。

尾韵：一股白灼的雅文邑（白兰地）和玫瑰水挥发物让位于口感上的鼹鼠和黑胡椒的辛辣。给人留下深刻印象的是杜松子、百里香和艾草。

随着泉水的飞溅（加入几滴水）：

香味完全变成了明亮新鲜的东西，以奶油蛋卷、乳清干酪和荔枝为特色。它更甜的一面有香草盐水太妃糖和薄荷巧克力片冰淇淋的怀旧遐想。相比之下，南瓜饼和第戎芥末的味道保持了对咸味的关注。尾韵是树脂状的，发展出乳香、迷迭香和薰衣草。