GlenAllachie推出新版威士忌Cuvée

2023年7月，传奇人物Billy Walker在其酒厂GlenAllachie发布一款新的Cuvée威士忌，The GlenAllachie Cuvée Wine Cask Finish GlenAllachie 2012/2023。

Cuvée — 这是法国的，来自酿酒师的世界。它源于“cuve”一词，意思是桶或罐，描述了在一个标签下装瓶的不同葡萄酒的结合。因此，酿酒师将某些葡萄酒种植区或葡萄品种的特征和香气结合在一起，形成美味的平衡。这一过程要求葡萄酒和威士忌生产都具有高度的敏感性，Billy Walker就是一个例子，他以威士忌Cuvée的形式展示了积累了50多年经验的调酒艺术。

The GlenAllachie Cuvée Wine Cask Finish GlenAllachie 2012/2023，来自斯佩塞GlenAllachie酒厂的熟成10年单一麦芽威士忌，蒸馏于2012年，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段使用各种欧洲橡木桶进行熟成，代表性的是来自法国AOC地区（Appelation d‘Origine Contrôlée）朗格多克和梅多克的红葡萄酒桶，以及来自意大利的预先装满Grattamacco和Recioto della Valpolicella酒的Barriques桶。威士忌最终于2023年以48% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色。

官方品尝笔记：

香味：充满淡淡的水果、石南花蜂蜜和红色浆果干，带有生姜、焦糖糕点和温和香料的细微差别。

口感：层次分明的水果、橘皮和蜂窝，然后是李子糖浆、无花果和上釉樱桃的味道。

尾韵：淡淡的肉桂、生姜和红色浆果。