Hard Truth发布一款High Road Sweet Mash黑麦威士忌

2023年7月，美国印第安纳州酒厂Hard Truth Distilling发布一款新的黑麦威士忌 - Hard Truth High Road Sweet Mash Rye Whiskey，为更广泛的黑麦威士忌爱好者开发的新的甜醪黑麦威士忌，旨在体验甜醪黑麦蒸馏过程的风味、细微差别和微妙之处。

Hard Truth Distilling蒸馏公司位于纳什维尔，不是田纳西州，而是印第安纳州布朗县以北260英里处。他们于2009年从一家小巷子里的一家酿造酒吧（brewpub）开始，2015年开始蒸馏，使用二手酿造设备来证明这一概念，至今已经取得了长足的进步，现已成为印第安纳州中部一个占地325英亩的蓬勃发展的旅游目的地、餐厅、娱乐场所和酿酒厂。

Hard Truth酿酒大师Bryan Smith表示，他们开发这一新版本是基于对Hard Truss快速增长的甜浆黑麦威士忌系列的积极反应。他说：“我们的内部评估小组结果以及在20多个市场的口味测试证实，这是我们生产过的最美味、最甜的黑麦泥威士忌之一。并非巧合的是，这将是我们第一款全年都有玉米的甜醪黑麦威士忌。”

“我们感到骄傲的是，Hard Truth站在了我们所认为的甜麦革命的前沿。甜糖化 — 每一批威士忌都以全新的原料开始的过程 — 通常会使威士忌变得更软、口感更复杂。尽管这一过程比酸糖化更劳动密集、更细致、更昂贵，但我们相信，结果是黑麦威士忌既独特又美味。”

Hard Truth High Road Sweet Mash Rye Whiskey，一款甜醪黑麦威士忌，将玉米与55%黑麦、36%玉米和9%麦芽大麦混合在一起，最终以93 proof（46.5% ABV）装瓶，建议零售价为39.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌外观呈深铜色，散发着杏酱、蜂蜜、烘焙香料和全麦饼干的香气。它的口感提供了丰富的香草、枫香、奶油冻和香料，覆盖着舌头。它的结尾是大胆的，有一种挥之不去的焦糖，会褪色为蜂蜜、咖啡和牛轧糖。