Bimber和Compass Box合作推出“Duality”混合麦芽威士忌

2023年7月4日，两家总部位于英国伦敦的威士忌制造商Bimber Distillery和Compass Box合作生产并发布两款新的混合麦芽威士忌“Duality”，在Bimber酒厂网站和Compass Box网站（www.compassboxwhisky.com）发售。

Duality的表达方式将慷慨交易酒桶的传统带到了他们位于伦敦西部的家中，并被打造成对雪利酒成熟威士忌和重泥炭麦芽的对称性和对比度的探索。每一个都由来自英格兰和苏格兰的元素组成，并努力将年轻和成熟与质感和强度并置，以创造新的一致和声。

这两个Duality版本由Bimber的Matt McKay和Compass Box的James Saxon设计，两个威士忌制造商协同工作。总部位于伦敦的合作伙伴从Bimber不断增长的仓库和Compass Box丰富的苏格兰档案中探索了各种成分的威士忌 — 每种威士忌都为各自的Duality混合麦芽选择了独特的雪利酒和泥炭元素。

Bimber酒厂的Matt McKay说：“很高兴能与Compass Box这样充满激情和创造力的团队一起创造Duality。最终的结果不仅表明了酒厂和威士忌制造商的心态和方法，还表明了被选择用于混合的成分麦芽的惊人的多功能性。Bimber Duality装瓶是我们的伦敦威士忌首次被使用结合来自不同酒厂的麦芽，我们为这一结果感到无比自豪，并很高兴与Compass Box合作生产出这对Dualities。”

Compass Box的James Saxon说：“自2020年9月参观以来，我一直非常崇拜Bimber，这是我封锁后的第一次酒厂之旅！从那天起，我就想找到一种方法，将对Bimber烈酒细节和独特性的关注带入Compass Box项目。我们与Bimber团队合作，创建了Duality和两个版本，以致敬我们在西伦敦的威士忌酿造联系。Duality I这与我们以前在Compass Box生产的任何产品都不同 — Bimber为我们的重泥炭艾雷岛麦芽带来的重量和质地真的很有吸引力。”

1、Bimber Duality

采用质地细腻、果味浓郁的前波本酒桶中成熟的威士忌原酒，并将其与Glendullan酒厂的首次填充雪利酒中成熟的原酒相结合，最终以54% ABV装瓶，限量340瓶，零售价为120.00英镑。

香味：泥炭与甜味的结合。饱满的红色和黑色浆果、烧焦的太妃糖和削好的巧克力 — 所有这些都被烟熏松木需求、灰烬和盐度的潜流。

口感：充满活力的热带水果、多汁的野生浆果和奢华的香草太妃糖缓和了沉闷的原木和潮湿的叶火。

尾韵：持久的原木香气与持久的浓郁浆果甜味交织在一起。

2、Compass Box Duality，以熟成17年的Ardbeg威士忌为核心，将其与浓郁而有质感的Pedro Ximénez雪利桶成熟的Bimber威士忌相结合，最终以52% ABV装瓶，限量1,050瓶，零售价为180.00英镑。

官方品尝笔记：

巨大的、多方面的泥炭，配以咸焦糖、芒果、葡萄干和蜂蜜。