Knockdhu酒厂发布两款anCnoc威士忌

2023年7月1日，苏格兰阿伯丁郡的Knockdhu酒厂在其anCnoc品牌下向全球市场发布两款单一麦芽苏格兰威士忌：anCnoc Sherry Cask Finish，Peated Edition和anCnoc Peatheart Batch 3。

anCnoc高地单一麦芽苏格兰威士忌在其屡获殊荣的泥炭系列的成功基础上，推出了两款卓越的新威士忌，这两款威士忌都将成为世界各地泥炭爱好者的盛宴。威士忌由Knockdhu酒厂经理Gordon Bruce和他在阿伯丁郡的小而熟练的团队制作，使用与制作AnCnok无泥炭酒款相同的传统工具和技术。他们的工艺向Knockdhu的创始人致敬，使用了当地采购的用阿伯丁郡泥炭烟熏的大麦，这将决定1894年酒厂创立时制作的威士忌的特性。与高地和岛屿其他地区用于威士忌酿造的更刺鼻的泥炭相比，其更甜、更木，因此制成的anCnoc威士忌是当今市场上最现代、最有趣、最容易获得的泥炭单一麦芽威士忌之一。

Gordon Bruce表示：“正是精心制作的小批量威士忌与阿伯丁郡泥炭的独特烟熏相结合，才导致了全球对anCnoc泥炭系列的需求。这两种新的表达方式都是一个诱人的命题：现代、手工制作的单一麦芽，以我们轻盈的果味为特色，带有深色烟熏味。两者都是以我们的单一麦芽所闻名的诚信、工艺精神和当地资源制成的，为爱好者提供了泥炭威士忌世界中真正不同的东西。”

“有了Sherry Cask Finish，Peated Edition，而不是那些难以品尝的药用味道，我们创造了一种甘美的单一麦芽，提供了两全其美的效果；一种吸引人的、灰蒙蒙的烟雾，伴随着灯光，用喇叭鸣着。Peatheart是一款已经有很多粉丝的威士忌，但第三批威士忌有一些细微的差异和一些新鲜的味道，我们知道爱好者真的会喜欢。”

在英国，这两种威士忌将从7月1日起在whichyshop.com独家发售，然后从7月3日起在独立和专业零售商以及亚马逊上发售。未来几个月，新的酒款将推广到包括亚洲、欧洲和加拿大在内的其他全球市场。

1、anCnoc Sherry Cask Finish，Peated Edition（70cl，43%）

这是Knockdhu备受赞誉的单一麦芽家族的一个永久新成员，这种无熟成时间声明的酒款充满了anCnoc柔软、甜美、果味以及雪利酒余味中美味的香草和温暖的香料，但又增加了微妙、挥之不去的篝火烟雾的丰富性。

这款威士忌融合了Knockdhu的泥炭和非泥炭烈酒，在美国橡木桶中经过初步成熟期后，用来自Jerez的雪利酒butts熟成，这强化了威士忌的特色 — 烟熏烈酒与甜辣木材混合在一起。

零售价：40英镑

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：甜美的蜂蜜和热带水果，肉桂和浓郁的太妃糖的味道，细腻的篝火烟雾。

口感：涂有温热香料的太妃糖苹果、深香草、浓郁的甜味和烟熏味。

尾韵：悠长，木烟，焦糖，香草。

2、anCnoc Peatheart Batch 3（70cl，46%）

继2017年第一批和2020年第二批之后的第三批Peatheart，是该品牌屡获殊荣的限量版泥炭系列的最新成员。

酒厂团队用适量的泥炭大麦酿造Peatheart威士忌，在美国橡木桶（前波本威士忌桶）中成熟，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，限量1,535瓶（70cl），零售价为55英镑。

这款威士忌融合了anCnoc威士忌淡淡的蜂蜜和柑橘味，以及浓郁、柔软、灰蒙蒙的烧烤烟味。这些品质在第三批中很丰富，但这一次有一种稍微更明显的青草味，带有浓郁的青苹果和柑橘的味道，穿透了油烟。

官方品尝笔记：

颜色：淡金色。

香味：烧烤的烟熏味和泥土的泥炭味与蜂蜜和甜香料的香气融合在一起，营造出浓郁的青草味。

口感：泥炭味的烟熏味中夹杂着青苹果和柑橘，加上香草的甜味，并辅以余韵中挥之不去的油烟熏味。