W.D. O’Connell在其Bill Phil系列中推出一款熟成7年威士忌

2023年6月，爱尔兰威士忌熟成和装瓶企业W.D. O’Connell Whiskey Merchants在其Bill Phil系列中，推出一款熟成7年的单一麦芽威士忌。

W.D. O'Connell以其高品质的精制威士忌而闻名，在此遵循了之前Bill Phil系列的成功秘诀：高质量的威士忌，浓郁的烟熏味，最大的口感。在这款威士忌中，Marsala酒的影响和53%的酒桶强度使泥炭麦芽的香气呈现出一个全新的景象。

W.D. O'Connell所有者Daithí O'Connell说：“这是一个特殊的年份，因为Great Northern当时只生产了非常少量的豌豆麦芽，所以非常罕见。Marsala Superiore Secco酒桶用杏泥、红糖、五香水果和生姜补充了烟熏Bill Phil的典型水果和柑橘味。这是现代单一麦芽爱尔兰威士忌的一个很好的例子。”

W. D. O’Connell Bill Phil 7yo Peated Marsala Cask，一款单桶泥炭单一麦芽威士忌装瓶。于2016年5月在劳斯郡的Great Northern酒厂蒸馏，最初在波本威士忌桶中成熟了3年半，然后于2019年11月转移到一个Marsala酒桶中尾段熟成3年多，最终以原桶强度53% ABV装瓶，零售价为99.90欧元（700ml装瓶），仅在德国和BeNeLux（比利时、荷兰、卢森堡）国家/地区提供。

官方品尝笔记：

香味：烟熏味，红色水果，香草，皮革。

口感：篝火烟雾，泥炭，深色水果味，一些木头。

尾韵：持久的回味。