Tenmile酒厂发布单一麦芽威士忌Little Rest

2023年5月，美国单一麦芽制造商Tenmile酒厂宣布推出其最新的单一麦芽威士忌Little Rest，很快就会上市。

Tenmile酒厂表示，正是农民John Dyson的苏格兰传统和他毕生致力于智能、一流的农业实践促使威士忌制造商使用纽约州最好的当地谷物生产出这种传统的单一麦芽。

Little Rest的名称是因为酿酒厂附近有一座陡峭的小山，在过去，这座小山需要一匹额外的马才能拉满一辆车才能上坡。山顶上有了一个小村庄，这样马匹和司机就可以“a little rest（休息一下）”。

Little Rest American Single Malt，由苏格兰酿酒大师Shane Fraser在美国制造，发酵时间将近七天，需要一整天的时间在纽约州瓦萨克的Tenmile酒厂使用低蒸馏和慢速蒸馏方法用Forsyth蒸馏器进行蒸馏，于2020年首次填充入桶成熟，于2023年4月以46% ABV装瓶（750ml瓶）。