The Aisling酒厂发布第三版Heritage系列威士忌

2023年6月5日，位于澳大利亚新南威尔士州Griffith地区的The Aisling酒厂发布Heritage威士忌系列第三版，一款熟成于Apera（雪利酒）桶的单一麦芽威士忌。

Mark和Michelle Burns夫妇于2014年建立了The Aisling蒸馏酒厂，专门研究小批量高级单一麦芽威士忌、朗姆酒和杜松子酒。酒厂使用本地采购的大麦，从弄碎大麦一直到填充酒桶都是手工制作的。

The Aisling的单一麦芽的方法为最终的风味做出了巨大的长度和重要的贡献，其单一麦芽威士忌旨在展示澳大利亚生产的麦芽大麦。单一麦芽具有独特的外形和特点，给人一种浓郁复杂的回味。Heritage系列的第2版熟成时间为4.5年，现在的第3版更进一步，成熟6.5年，这些酒桶的天然甜味与The Aisling的美味魅力相得益彰。

The Aisling Heritage Collection Series 3 Apera(Sherry) Cask，在100升的澳大利亚年份Apera（Sherry）酒桶（桶号：33、35、51、52、53、54、55、56）中成熟6.5年，该桶经过特别烘烤处理，使炭化和烘烤面保持干净的平衡。威士忌最终以46% Alc/Vol装瓶，零售价为185.00澳大利亚元（700ml装瓶），于6月15日开始发货。

官方品尝笔记：

颜色：亮琥珀色，粘度良好。

香味：散发淡淡的烟草、新皮革、樱桃和梅干的香气。

口感：大胆而干燥，浓郁而辛辣的回味。