Pursuit Spirits发布第二批Pursuit United Oak系列波本威士忌

2023年5月，美国威士忌企业Pursuit Spirits宣布重新发布其Pursuit United Oak Collection波本威士忌，以#4CD烘烤美国和法国橡木尾段熟成。

Oak Collection是一个正在进行的系列，精心策划的威士忌混合物和酒桶尾段熟成，提供了对味道的探索和不断的创新。配方由混合大师Ryan Cecil开发，他通过双重混合工艺完美平衡了橡木熟成的味道，Pursuit United波本威士忌配烘烤美国和法国橡木。

联合创始人兼调酒大师Ryan Cecil表示：“Oak Collection是我们致力于提供高质量小批量威士忌的另一个方面。我想创造新的大胆口味，吸引那些想要有趣和创意的威士忌爱好者。”

Pursuit United联合创始人Kenny Coleman表示：“我们很高兴能够重新推出Pursuit United Oak Collection波本威士忌。Ryan做了一项令人难以置信的工作，创造了一种波本威士忌，它能很好地与烘烤美国和法国橡木尾段熟成搭配，我们迫不及待地想让我们的客户再次获得它。”

Pursuit United Bourbon Finished With Toasted American And French Oak #4CD，使用3家不同酒厂手工挑选的10桶酿造基础混合物（熟成4年 - 6年），包括：肯塔基州Bardstown Bourbon Company（75%玉米、21%黑麦和4%麦芽大麦制成）、田纳西州（未披露，但不在Tullahoma；80%玉米、10%黑麦和10%麦芽大麦制成）和纽约州Finger Lakes Distilling（70%玉米、20%小麦和10%大麦制成）。该过程包括将混合物分成专有比例，并在尾段熟成容器中分别赋予两种橡木风味。一旦每种成分都具有所需数量的烤橡木或法国橡木特征，就将两者再次混合在一起。这种双重混合工艺提供了一种创新和定制的风味，甜度和苦味相互补充。威士忌最终以108 Proof（54% Alc./Vol.）装瓶，零售价为74.99美元（750ml装瓶），在美国各专业零售商处和seelbachs.com发售。

官方品尝笔记：

和最初的版本一样，香味上会有一层烧焦的橘子皮，然后是撒了灰尘的黑巧克力烤坚果。巧克力的味道延续着榛子和樱桃可乐的味道。烘烤橡木、丁香和黑胡椒的熟悉味道在回味中尤为突出。除了烘烤的美国橡木外，法国橡木的使用为味道增添了微妙的复杂性和深度。