Forbidden波本威士忌发布

2023年5月，美国肯塔基州标志性的女酿酒大师之一Marianne Eaves推出一款新的白玉米和白冬小麦波本威士忌Forbidden。

这是烈酒行业第一款白玉米和白冬小麦的大胆肯塔基波本威士忌。受南方烹饪的启发，Forbidden是Eaves近十年来致力于捕捉优雅成熟波本威士忌精髓的结晶，波本威士忌是通过非传统低温发酵获得的。

Marianne Eaves完全控制了Forbidden从谷物到装瓶的整个过程，由她在Bardstown Bourbon Company蒸馏、陈酿和装瓶。她说：“完全的创造力需要一定程度的反叛。为了完全有创造力，我倾向于做一些有点被禁止的事情。在创作Forbidden的同时，我可以自由地使用非传统的成分和技术深入未知的领域。由此产生的波本威士忌，在我的味觉上是完美的。”

Forbidder在南卡罗来纳州的四位合作伙伴之一Daniel Rickenmann说：“有了Forbidden，我们花了很多时间在肯塔基州波本威士忌中创造了一些完全原创的东西。Forbidden是一种波本威士忌，你喝完后会说，‘这是我今晚的第一杯，也是最后一杯。’这是一首充满风味、复杂性和温暖的交响乐。”

Forbidden，一款小批量手工混合的熟成5年波本威士忌，独特的混合了优质白玉米、白冬小麦和麦芽大麦制成，以95.2 Proof（47.6% ABV）装瓶，零售价为129美元，在bourbonoutputer.com在线预售，6月发货。

Marianne Eaves的酿酒师笔记显示，Forbidden的白玉米、白冬小麦和麦芽大麦的混合物使其具有甜味和光滑的口感。深色的味道来自烧焦的酒桶和果味浓郁的花香酵母。香气以香草豆和奶油布丁、干果、榛子、淡淡的柑橘味和分层的香料为主。在口感上，它以焦糖、柑橘油和烘焙香料为特色，还有橡木和一丝谷物。回味中带着奶油般的甜味以及橡木和香料。