Copperworks推出一款Doubleback酒庄赤霞珠桶完成威士忌

2023年5月，美国威士忌制造商Copperworks Distilleing与华盛顿特区瓦拉瓦拉谷的Doubleback酒庄合作，在其赤霞珠葡萄酒法国橡木桶中尾段熟成一种美国单一麦芽威士忌。

Copperworks Distilleing以通过当地原料以及与华盛顿州其他精酿饮品制造商的特殊合作来探索该地区的风味而闻名的，2020年3月，Charles与Doubleback酒庄的Josh McDaniels以及Copperworks的共同所有者Jason Parker和Jeff Kanof开始合作，制作独家单桶葡萄酒桶熟成的威士忌。本次推出的特别版单一麦芽威士忌Copperworks Doubleback Cabernet Cask，致敬华盛顿瓦拉瓦拉谷的风味。

Copperworks的一份声明解释说，就在Doubleback酒庄清空赤霞珠酒桶的那天，华盛顿州阿纳科特斯Compass Wines的Doug Charles驱车前往瓦拉瓦拉，并将酒桶装进了他的货车后部。然后他亲手将其送到西雅图的Copperworks蒸馏厂，立即将其灌装，使其成为Copperworks美国单一麦芽威士忌的又一个特别版本。

Compass Wines的共同所有者Doug Charles说：“几十年来，我们一直是华盛顿葡萄酒的坚定支持者。当我们在2020年将烈酒加入我们的投资组合时，我们对华盛顿威士忌也持严肃态度是很自然的。我们一起选择了一款Copperworks美国单一麦芽威士忌，在传奇的Doubleback酒庄的令人惊叹的赤霞珠酒桶中尾段熟成。”

Copperworks的共同所有者Jason Parker说：“这款威士忌的深度和复杂性与其重铜色相匹配。香气由樱桃、樱桃皮和橡木混合而成，新鲜的橙油、淡淡的单宁、淡淡的雪茄皮和香料交织在一起。在味觉上，你会发现葡萄渣、蜂蜜苹果、糖饼干、咖啡和烘焙香料的味道。皮革和橡木与黑巧克力混合在一起，回味中夹杂着香料和淡淡的柠檬草。”

Copperworks American Single Malt Whiskey Doubleback Cabernet Cask，由华盛顿瓦拉瓦拉谷HT Rea农场种植的Genie大麦制成，威士忌在新的美国橡木桶中成熟了3年零5个月，然后在前瓦拉瓦拉山谷的Doubleback赤霞珠葡萄酒法国橡木桶中尾段熟成11个月，威士忌最终以57.9% ABV（115.8 Proof）装瓶，仅有277瓶（750ml装瓶），建议零售价为119.99美元，可通过Compass Wines预订。