Isle of Raasay酒厂发布一款新的限量版威士忌

2023年5月，为了庆祝酒厂获得“年度旅游目的地奖”，Isle of Raasay选择了一些非常特殊的酒桶，熟成于Manzanilla Pasada酒桶的泥炭单一麦芽威士忌，作为酒厂专用装瓶发布。

这家新的酒厂限定版的灵感来自Raasay岛，生产团队选择了一种独特的前Manzanilla Pasada（雪利酒）酒桶中成熟的泥炭威士忌，这些酒桶已经在位于Raasay的酒厂垫料仓库中成熟，目的是在酒中获得咸味的海洋气息，一款独特的威士忌，标志着对酒厂岛屿体验的难忘认可。

联合创始人兼酿酒大师Alasdair Day表示：“Isle of Raasay是一个非常小的、崎岖不平、狂风大作的赫布里底群岛中的岛屿，位于Skye东海岸，这是一个离岛的岛屿。随着我们所有的原酒都在Raasay的仓库里成熟，人们对我们的海洋气候以及这可能如何影响我们成熟威士忌的口味特征进行了很多讨论。正是考虑到了这一点，再加上传统的成熟的苏格兰威士忌装在雪利酒桶中，我们选择了少量前Manzanilla Pasada酒桶，供我们的Isle of Raasay单一麦芽在其中成熟。”

“Manzanilla是一种非常干燥的雪利酒，与Fino类似，以同样的方式生产，但在靠近大海的Sanlúcar de Barrameda港，而不是Jerez的内陆。这导致了Manzanilla的咸味海洋味，而Fino雪利酒中没有这种味道。正是这种味道，我们希望在这次特别发布的Isle of Raasay赫布里底单一麦芽中推广。它结合了我们的成熟度他在海上受到Manzanilla雪利酒的影响。”

Isle of Raasay Distillery Exclusive – Tourism Destination of the Year，一款泥炭单一麦芽苏格兰威士忌（48 - 52ppm），使用Laureate大麦和酒厂现场60米水井—Tobar na BàBaine的井水，以及蒸馏酵母制成，于2019年10月25日至2019年11月1日进行蒸馏，获得的原酒填充入250升Manzanilla西班牙Andalusia美国橡木Hogsead 桶中成熟，最终于2023年5月以52% ABV装瓶，限量2,500瓶（70cl装瓶），零售价为95英镑，于5月17日起在酒厂商店和Slàinte俱乐部发售。这款威士忌将酒厂在大西洋的成熟与Manzanilla雪利酒的海洋影响相结合，带来洋甘菊、杏仁和咸焦糖的味道。