New Riff发布两款新的Heirloom谷物波本威士忌

2023年4月，美国肯塔基州酿酒商New Riff Distilleing发布两款新的Heirloom谷物波本威士忌，Yellow Leaming Kentucky Straight Bourbon Whiskey和Blue Clarage Kentucky Straight Bourbon Whiskey，在New Riff威士忌俱乐部、酒厂的含水层品尝酒吧和肯塔基州零售商处限量发售。

Yellow Leaming和Blue Clarage肯塔基Straight波本威士忌是从罕见的地区Heirloom玉米作物中蒸馏而成的，并精心制作成同样罕见的波本威士忌，引入了前所未有的风味，并将酿酒厂与几个世纪以来威士忌制造的农业起源联系起来。

联合创始人Jay Erisman说：“更广泛的威士忌行业正在意识到一个世纪前的老谷物和老配料所固有的可能性和味道。Heirloom谷物是不同口味的直接门票，但具有极高的真实性。我们很自豪能够尽自己的一份力量来保护过去，同时继续强调我们品牌对行业领先创新的承诺。”

1、Yellow Leaming Kentucky Straight Bourbon Whiskey

由65%的Heirloom黄叶玉米、30%黑麦和5%麦芽大麦制成，熟成5年，最终在Bottled in Bond方式下以100 proof装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为55.99美元。

最新装瓶中使用的黄叶Heirloom品种最初是1824年美国原住民玉米的衍生物，完全由印第安纳州格林斯堡的当地农业伙伴Charles Fogg为New Riff采购和种植。Jay Erisman说：“黄叶玉米是美国农业史上最伟大的玉米之一，它最终将成为现代美国黄色凹痕玉米标准的基础，它就来自俄亥俄州大辛辛那提汉密尔顿县。”

2、Blue Clarage Kentucky Straight Bourbon Whiskey

由65%的Heirloom Blue Clarage玉米、30%黑麦和5%麦芽大麦制成，熟成5年，最终在Bottled in Bond方式下以100 proof装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为55.99美元。这款威士忌的香味被Erisman描述为“提供了一层额外的水果味，与30%黑麦谷物的丁香香料并置。”

俄亥俄州克林顿县的农民Edmund Clarridge于20世纪20年代开发了Ohio Valley Blue Clarage品种，从一条更迂回的通往酿酒厂的路线上释放出了第二个Heirloom谷物，与New Riff的标准配方相比，这种威士忌有着显著的不同，充满了水果味和辛辣味。Jay Erisman说：“Appalachian Heirloom Plant农场的农民Tony West给了我们150磅蓝玉米作为种子储备。Charles Fogg将这种种子储存起来，并将其种植成一种作物，多年来一直维持着我们独特的威士忌生产。蓝玉米通常与美国西南部地区和墨西哥有关，也来自我们家乡俄亥俄河谷。”