The Caskhound呈献Mannochmore威士忌，Catoctin Creek黑麦桶熟成

2023年4月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）用一款果味辛辣的Mannochmore酒厂的熟成12年单一麦芽威士忌迎接“活力四射的春季奇观”。

Mannochmore是DIAGEO集团旗下无数酿酒厂之一，尽管他们的威士忌长期以来一直受到苏格兰调酒行业的高度赞赏，但DIAGEO在炒作之外的生活却鲜为人知。CASKHOUND主谋Tilo Schnabel很快意识到，如果你在合适的地方放一个合适的“伴侣”在它的旁边，那么精致、果味细腻的斯佩塞麦芽还有更多的东西，当Mannochmore单桶的样品被呈现给他时，他同时也得到了Catoctin Creek Quarter桶。对Tilo Schnabel来说，黑麦威士忌现在是威士忌世界上最令人兴奋的蒸馏酒之一，而Catoctin Creek黑麦的脚踏实地的特点立即成为我特别回味的理想人选。它的香气和强烈的辛辣完美地衬托了Mannochmore细腻的花香果味，但又不会掩盖它。

Mannochmore 12yo Rye QC Finish，熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，于2011年2月9日蒸馏，首先在再次填充波本威士忌桶中成熟，尾段转移到来自美国弗吉尼亚州著名Catoctin Creek酒厂的先前高度芳香的黑麦威士忌的Quarter桶（桶号：1604）中进行2年的熟成，最终于2023年2月27日以原桶强度52.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量144瓶（500ml装瓶），售价为57.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：一开始是新鲜的花香，然后是橘子酱和香料的香气，接着是成熟的葡萄园桃子和麦芽焦糖的甜味，最后是淡淡的烟草味。

口感：非常柔软，有油润的口感和麦卢卡蜂蜜的甜味，然后是一轮不同的香气，如肉豆蔻、皮革、焦糖、大量香料、牛奶巧克力中的蜜橘，中间有胡椒味。

尾韵：中等长度，非常干燥，加入其他香料。橙子、坚果、淡淡的咖啡味，最后带有淡淡的橡木味。