独立装瓶商Alambic Classique发布7款威士忌新装瓶

2023年4月，独立装瓶商Alambic Classique为在德国Limburg举行的博览会带来七种真正特别的威士忌装瓶，从斯佩塞经艾雷岛到瑞典，可以找到装瓶的来源。

装瓶商Alambic Classique的团队自1981年以来一直在德国担任烈酒专业的进口商和批发商，这个团队由Hermann Suppanz领导。Hermann Suppanz说：“我们专门通过专业零售商销售的少量精选威士忌。当然，我们的一流威士忌没有添加颜色或过滤。它们总是直接从桶里出来，以原桶强度装瓶，未经稀释，香气浓郁，令人愉悦。你一定会喜欢我们的威士忌。”

1、Ben Nevis 1996 – “Special Distillery Bottling for Alambic Classique ”

类型：高地/西部高地单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：1996年7月

装瓶日期：2021年11月

熟成时间：25年

桶型：Calvados桶

桶号：856

装瓶数：244瓶

官方品尝笔记：

香味：在温暖的秋日，苔藓覆盖的森林地面上弥漫着淡淡的泥炭味。散发着森林蜂蜜、烘烤的香气和干燥的黄色水果。随后，散发出新鲜香草的香气和淡淡的金属味。

口感：浓郁的焦糖给人的第一印象，其次是甜水果、白胡椒、意式浓缩咖啡和融合良好的橡木香料。稍后会发现草药糖果、新鲜的橘子皮和矿物质的味道。

尾韵：余味绵长，带有令人愉悦的干橡木香料。

2、Glenallachie – “First Fill Oloroso Sherry Butt”

类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2014年

熟成时间：8年

桶型：首次填充Oloroso雪利酒Butt桶

官方品尝笔记：

香味：一股力量！太妃糖和温和烘焙的咖啡豆的香味会变成浓郁的咖啡利口酒。甜杏仁黄油和老木头的味道融化成腌制的葡萄干和深色雪利酒的味道。稍后会发现咖啡渣和一些南瓜籽油。

口感：味道充满了意大利浓咖啡和浓郁的黑巧克力，还有一点干竹子和烤得很重的坚果和椰子片。干雪利酒伴随着烧焦的木头散发出的细腻烟熏味道。后来，梅干和一点烧焦的蜂蜜出现了。

尾韵：回味很长很干，有蜂蜜腌制的坚果和奶油般的甜味。由于香气的密度，这款威士忌几乎可以咀嚼，而不会因为干燥的香气和甜味的相互作用而占据主导地位。

3、Alambic’s Special Islay Malt – “Bourbon Barrel”

类型：艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2011年

熟成时间：11年

桶型：波本桶

官方品尝笔记：

香味：绝对是经典的艾雷岛！泥炭烟雾环绕着腌制的黄色水果，香草的味道出现在腌制的焦糖旁边。香气呈奶油状、奶油状，还有一点黄油味，带有淡淡的波斯甜味。

口感：出乎意料的强烈和爆炸性，在口腔中扩散。再次，可以清楚地感受到泥炭的甜味，它让人想起烟熏棉花糖。咸焦糖也可以在味道中找到，还有不加糖的牛奶咖啡、黄油饼干和一些干牛至的味道。香气中非常清晰的水果味只是微妙地存在，但在味道中，你会发现浓郁的坚果和巧克力，以及越来越强烈的焦糖味。

尾韵：回味绵长，略带酸味，带有奶油般柔软的成分。

4、Mackmyra – “Cuba Rum Barrel”

类型：瑞典单一麦芽威士忌

蒸馏日期：2008年

熟成时间：15年

桶型：古巴朗姆酒桶（尾段熟成超过6年）

官方品尝笔记：

香味：柔软，一开始有点克制，过了很短时间，坚果在蜂蜜、百里香、黄油、细腻的烟熏味和未成熟的木材中研磨。

口感：爆炸而浓郁，李子泥，木质，一些甘草，皮革，烟草和强烈的土耳其摩卡的独特烘烤味道，后来是非常黑的巧克力和奶油布丁。

尾韵：回味绵长，浓郁的烘烤香气和深色奶油焦糖味。

5、Alambic’s Special Islay Malt – “Refill Sherry Butt ”

类型：艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：1991年

熟成时间：31年

桶型：再次填充雪利酒Butt桶

官方品尝笔记：

香味：对于威士忌的时代来说，给人的印象出乎意料地新鲜。柑橘的甜味，也许更像柠檬皮磨损的香气，与蜂蜜和蜂蜡混合在一起。然后是典型的艾雷岛特征，首先是轻微烟熏的葵花籽，然后是明显的斑点，带有葡萄柚和辛辣的橡木味。

口感：果味醋栗与烟熏培根和橡木香料相遇。在木火上烤的肉桂棒与蔓越莓和淡淡的生姜奶油混合在一起。古老的皮革和浓郁的咖啡味与香气相得益彰。后来，未成熟的李子和黑巧克力的味道占了上风。

尾韵：回味绵长，带有干木香料、烟熏李子和淡淡的肉桂味。

6、Invergordon “Ex Caroni Rum Barrel”

类型：高地单一谷物苏格兰威士忌

蒸馏日期：1973年

熟成时间：50年

桶型：Caroni朗姆酒桶

装瓶数：106瓶

官方品尝笔记：

香味：鞋油、蜡和清漆？多么好的开始。黑巧克力、浓郁的焦糖和树脂木的香气交织在一起，令人着迷。

口感：肉桂树皮，浓郁的皮革和辛辣的烟草。除了奶油元素外，这种古老的谷物也明显干燥，有一种微妙的烟熏味，可能带有一丝尘土飞扬的木炭味。之后，咸焦糖棒、肉桂胶和甜味弥漫，接着是腌制的李子和一点紫罗兰。

尾韵：回味绵长，带有甜烟熏味，接着是咸黑巧克力的香气，最后是精致的苦味。

7、Irish Diamonds Batch No. 10 – “Bordeaux Superieur Barrel”

类型：爱尔兰单一麦芽威士忌

蒸馏日期：2002年

熟成时间：21年

桶型：波尔多特级桶

官方品尝笔记：

香味：首先会感受到令人愉悦的温暖。皮革和黑巧克力混合一些木烟和牛轧糖。然后它变得更甜了，起初只有甜的谷物，然后是烤饼加草莓酱和凝结奶油的香味。最后，伴随着一些甜菜糖浆，一种辛辣的胡椒味和略带木质的味道油然而生。

口感：注意到这种爱尔兰风味的年代，表现在一种美丽的木制香料中，这种香料很快就变成了已经很美味的烤饼和凝结的奶油。紧接着是浓郁的果脯和焦糖奶油巧克力的甜味，然后是浓郁的雪利酒味。过了一段时间，味道变得更加辛辣，并带有淡淡的生姜味。李子的点缀、坚果和淡淡的烟熏味完美地完成了味觉体验。

尾韵：余味绵长而浓郁，以坚果香气和腌制李子结束，然后在舌头上留下干燥的木质味道和大量的黑烤可可，带有烟熏味。