来自传统Farthofer酒厂的复杂有机单一麦芽威士忌

2023年3月，位于奥地利下奥地利州Amstetten的Farthofer酒厂的一款有机大麦2018双桶熟成单一麦芽威士忌上市。

Farthofer酒厂的单一麦芽在奥地利是独一无二的：它完全由单一来源生产，符合“从田地到装瓶”的座右铭。这家家族企业由Josef Farthofer经营，是第五代，酒厂主要以Mostello而闻名，Mostello是世界上唯一一种由酒厂使用波特葡萄酒法生产的梨甜点葡萄酒。

在自己的有机农场的田地里种植有机谷物，并在自己的麦芽厂里酿造，这是罕见的。然后，在铜蒸馏器中轻轻蒸馏约四个小时。用来自家族泉水的原始岩石水将粗馏出物调整到入桶强度。手工填充标签，记录所用颗粒的确切位置，以获得绝对的透明度。为了成熟，最好使用自己的桶。它们用朗姆酒、啤酒、水果白兰地、白兰地或Mostello预先调味。

Farthofer Bio-Gerste 2018 – Double Cask，奥地利单一麦芽威士忌，在新鲜的红葡萄酒桶中初步成熟，然后转移到Mostello桶中尾段熟成，最终以43% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量500瓶（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：美妙的黑巧克力味道，配以水果面包的味道，并带有红葡萄酒的细微差别。

口感：焦糖、巧克力、李子和牛轧糖的各种口味。

尾韵：绵长，口感温暖。