Hunter Laing装瓶一款Port Ellen熟成40年威士忌

2023年2月，著名装瓶商Hunter Laing发布限量版Eidolon系列的第二款威士忌 - Port Ellen 40 Year Old单一麦芽威士忌。

该系列被称为“Eidolon”，在古希腊文学中，它指的是对历史上一个难忘事件的记忆。Eidolon系列的推出是为了迎接Port Ellen退役酒厂的复兴，因为酒厂的所有者Diageo打算在不久的将来恢复生产。

Eidolon系列的第一瓶于2020年12月推出，是一款来自Port Ellen酒厂的熟成36年威士忌。几年前，Eidolon桶被小心地放置在一旁，以便进一步成熟，制造商认为，它们现在已经达到了其复杂性和特性的顶峰。

Eidolon-Serie Port Ellen 40 Year Old，该单一麦芽威士忌于1982年（酒厂关闭前不久）蒸馏。与所有Hunter Laing罕见的独立装瓶一样，Eidolon系列以56.5% ABV的天然桶强度装瓶，未添加颜色，未经冷凝过滤，仅有403瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：受雪利酒桶的影响——富含水果、可可、樱桃、山核桃、焦糖和甜烟斗烟草。

口感：浓郁而富有表现力的黑巧克力、浓缩咖啡、柑橘类水果、抛光木材、芳香的烟草和全面的艾雷岛泥炭烟。随着时间的推移，几滴水会带来更多的草药味和海风。

尾韵：无限长，有旧渔网、焦油、蜂蜜、红茶和巧克力杏仁作为回味。