Whic.de装瓶第2版Sirens威士忌

2023年2月，德国知名威士忌经销商whic.de发布Sirens系列的第二版，来自苏格兰斯佩赛的一家无名酒厂，在Amarone Puncheon桶中成熟了10年。

Sirens Batch 2，斯佩赛单一麦芽威士忌，在Amarone Puncheon桶中成熟10年，最终以原桶强度51.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量发行823瓶（700ml装瓶），售价为64.99欧元。该系列的每一批都有一个单独的标签，其灵感来自希腊神话中的Sirens。

在Amarone酒桶中熟成的这段时间里，葡萄酒的典型香气能够传递到清澈的蒸馏液中，美妙的颜色也完全来自于木桶的成熟。容量为500-700升的Puncheon桶可能是最多样化的桶型，它们的大小取决于它们的用途。例如，雪利酒Punchons桶通常比朗姆酒Punchons桶大。

whic GmbH创始人Arne Wesche说：“这种单一的麦芽真的成功地实现了Amarone葡萄酒的甜味、水果味和细腻苦味的令人愉悦的平衡，并具有令人信服的深度和丰富的口感。”

官方品尝笔记：

香味：浓郁、果味和甜味，带有红色浆果和深色樱桃。加入奶油坚果巧克力、蜂蜜华夫饼、焦糖和香草糕点。当新鲜磨碎的橘子皮、胡椒和辛辣的木头味道逐渐打开时。

口感：奶油味，同时又甜又干，带有多汁的血橙和果味的黑樱桃。一小撮白胡椒、酸甜可可和芳香的烟草，带有辛辣的味道。强烈甜味的意式浓缩咖啡和芳香的橡木像波浪一样溢出味蕾。

尾韵：中等长度，平衡了甜饼干糕点与杏仁、清新的森林浆果之间的张力，以及令人愉悦的干燥感。