Milam & Greene推出首款Wildlife系列威士忌

2023年2月，美国德克萨斯州威士忌品牌Milam & Greene推出一个新的威士忌系列 - The Wildlife Collection，原桶强度的限量版单桶威士忌，以Scorpion单桶开始，向在德克萨斯州极端天气中茁壮成长的野生动物致敬。

Wildlife系列中的每一次释放都将来自肯塔基州或田纳西州，由80%的玉米、10%的黑麦和10%的麦芽大麦制成的麦芽汁蒸馏而成。每种威士忌在其家乡的新美国橡木桶中经过四年多的陈酿，橡木桶中的碳化程度为#4。抵达布兰科后，木桶被放置在Milam & Greene的成熟仓库中以进一步熟成。Milam & Greene在新闻稿中表示，尽管他们去年经历了额外的成熟，但酒厂经历了“有记录以来最恶劣的天气条件”。由于每种威士忌都是由同一种麦芽威士忌制成，并在同一种桶中陈酿，因此肯塔基州和田纳西州的天气和陈酿地点将是唯一的区别因素。

Milam & Greene首席执行官兼首席混合师Heather Greene表示：“我们正在不断试验，以确定德克萨斯州的天气对熟成威士忌的影响 — 无论是在德克萨斯州还是其他地方蒸馏的 — 到目前为止，结果都非常惊人。”

“我们注意到，高温和低温的剧烈波动以及这里的低湿度是我们威士忌的真正成分。因此，Wildlife系列将提供肯塔基州或田纳西州威士忌的传统基础风味，但使用德克萨斯州的自然元素（如风、阳光和湿度）进行了调整和精制，以影响桶中的成熟，并制作出真正特殊的东西。”

Milam & Greene Wildlife Collection: Scorpion Single Barrel Bourbon，由80%玉米、10%黑麦和10%麦芽大麦制成，在田纳西州成熟了50个月，然后被搬到了该品牌rickhouse的北侧，在那里度过了8个月，没有轮换或气候控制。威士忌最终以123.3 Proof（61.65% ABV）装瓶，仅有204瓶，零售价为99.99美元，于2月22日开始在www.milamandgreenewhiskey.com和酒厂品尝室发售。

这款威士忌浓郁、深沉，带有深铜色。它有丰富的枫糖糖圈的香味，粘性的质地带有大胆的香草、黑胡椒、蜜饯橘子皮和烟草的味道，干的回味中夹杂着新鲜的木材的味道。

Heather Greene说：“Scorpion真的是一种‘德州威士忌，田纳西威士忌’，这与它的年龄不符。今年我们将推出更多的单桶Wildlife威士忌，我希望每一种都会有很大的不同，尽管它们的血统都很相似。我发现木桶中发生的细节是威士忌美丽的一些最迷人和最令人误解的方面。”