Lark酒厂推出IPA威士忌

2023年2月，澳大利亚Lark酒厂在其2023限量发行计划中宣布推出第一款威士忌 - Lark Fresh IPA Cask。

Fresh IPA Cask，是一种与新西兰著名酿酒商Garage Project合作生产的单一麦芽威士忌，在Garage Project新鲜IPA调味的酒桶中尾段熟成，最终以46% ABV装瓶，限量1,200瓶（500ml装瓶），仅在larkdirry.com和Lark's威士忌酒吧The Still发售。

获奖的塔斯马尼亚当地艺术家Joel Crosswell受委托创作了一件独特的艺术品来装饰标签；由此产生了四个可收藏的瓶子，这些瓶子可以在一个Collectors Pack中购买，其中还包含一个4包Garage Project Fresh Blend IPA，专为本次发行而酿造，Collectors Pack套装售价为950.00澳大利亚元。

Lark酒厂表示，凭借Garage Project每月一次性新鲜IPA的档案，Lark调配团队测试了100多次不同的迭代，然后选择了四种最佳酿造方法来为木桶调味。热带的阳光从玻璃杯中跃出，伴随着鸡蛋花、青柠冰淇淋和奶油烤面包的味道。高达46% ABV在口感上完美融合，姜和柑橘的层次被多汁的甜瓜和香蕉面包包裹。

Lark酿酒师Chris Thomson说：“我是Garage Project啤酒的忠实粉丝，这两家公司有很多相似之处。Garage Project对可持续性的承诺是我们在LARK所倡导的，他们在所有作品中对创造力的热情始终在打破饮酒者的界限。”

Garage Project联合创始人Pete Gillespie补充道：“我们早就知道LARK，他们是一个标志性的品牌，似乎总是在推动创意的发展。这两个品牌之间有一种哲学上的一致性；我们都是一天结束时的发酵谷物商人，但我们最终得到的是截然不同的。酿酒行业内部有很多合作，但外部没有那么多合作。Lark注入了新鲜的能量，这真是太棒了，这真的能通过Chris制作的威士忌而发光。”