Doc Swinson’s发布一款罕见的熟成16年波本

2023年1月，美国品牌Doc Swinson’s发布一款罕见的熟成16年Straight波本威士忌，尾段熟成于Madeira桶。

新的Doc Swinson’s 16年的探索性木桶“The Forgotten One”波本，有一个非常有趣的背景故事。在新冠肺炎疫情高发期间，Doc Swinson’s从威士忌转向洗手液，以帮助社区。数十个木桶被延迟，在被重新发现之前存放在仓库中。这种波本威士忌是延迟项目之一，在木桶中花费了一点额外的时间，获得了一系列独特的口味。这次释放在美国橡木桶中度过了12年，随后在两个非常独特的Madeira桶中度过了4年，一个是甜的，一个则是干的。

Doc Swinson’s 16 Year Straight Bourbon Finished In Madeira Casks，来自美国田纳西州一家未公开的酒厂，由84%玉米、8%黑麦和8%麦芽大麦制成的麦芽浆蒸馏而成，在美国白橡木桶中成熟至少12年，之后转移到两个Madeira桶（Ex-Sercial，Ex-Malmsey）尾段熟成4年，然后混合在一起，最终以98.7 Proof装瓶，仅有273瓶。

Doc Swinson’s的生产记录表明，这不是该品牌的Madeira桶尾段熟成威士忌的第一次发布，但它肯定是最古老的（迄今为止！），在桶中的时间也比该品牌所做的任何其他成品威士忌都长。

官方品尝笔记：

香味：水果皮革，人造奶油，烤杏仁。

口感：橘子酱、焦糖、橡木、核果、矿物质和干混合坚果。

尾韵：酒体饱满的波本酒，带有明亮的柑橘味，口感柔滑，果味浓郁。