Boann酒厂发布第一款爱尔兰单一罐式蒸馏威士忌

2022年12月21日，Boann酒厂庆祝Winter Solstice，在其位于Co Louth郡Drogheda郊外的基地推出了第一款爱尔兰单一罐式蒸馏威士忌。

三年前2019年的同一天，在九个特别手工挑选的木桶中装满了首次蒸馏的威士忌原酒，不同的葡萄酒和烈酒桶，包括：NEOC（新时代橡木桶）、PX、Armagnac、Sauternes、Moscatel、Chardonnay、Bordeaux、朗姆酒和Marsala，并在酒厂现场成熟。

Boann Solstice Pot Still Irish Whiskey，第一款现场成熟的“Solstice”来自250升Pedro Ximenez桶。瓶身设计以Winter Solstice和时间的流逝为灵感，旨在庆祝黑暗变为光明，该设计代表了铜罐和太阳，具有太阳光线的结构对称性和上方月亮的反射。三条杠的设计，蜡封在瓶子的木塞上，指的是三年的成熟时间，也是指单一罐式蒸馏威士忌成熟的木桶的木质杠。

Boann创始人兼企业家Pat Cooney表示：“引领爱尔兰威士忌的复兴，并制作和蒸馏我们自己的威士忌，一直是我们家族的梦想。这种复兴已经开始，爱尔兰威士忌现在正迅速成为世界上增长最快的烈酒。2019年末，第一种烈酒从Boann酒厂铜罐式蒸馏器流出，这是160多年来第一个在Drogheda流入的烈酒手工制作的铜罐式蒸馏器和我们使用最好的酒桶来成熟我们的原酒，确保我们生产出独特的威士忌，具有独特的品质和原产地，具有真正的地方感。每一瓶都会讲述一个故事 — 我们的土地、我们的人民和我们的家庭的故事。这次庆祝装瓶是对创造这一奇迹的人们的致敬。”

官方品尝笔记：

颜色：红木金色。

香味：成熟的桃子和南瓜馅饼皮相遇，然后是肉桂面包和肉豆蔻。

口感：浓郁、油腻、温暖的口感与苏丹娜葡萄、香蕉面包和barmbrack的初味交织在一起，红苹果和生姜饼干与传统的爱尔兰锅中的香料完美融合，只需一点奶油南瓜就可以了。

尾韵：回味悠长而颓废，带有蜜饯树皮、桃子绒毛和肉桂面包的痕迹。