木桶成熟的艺术：Murray McDavid推出一批限量版威士忌（下）

6、Lennox Peat 4yo – Mystery Malt（700ml，46%）

对于这批新的神秘麦芽酒，装瓶商团队已经承诺了一种重泥炭的单一麦芽酒。Lennox泥炭中的原酒是在苏格兰的一个山谷中蒸馏出来的，在那里，一家酒厂生产了一系列令人惊叹的苏格兰威士忌——你能猜到它的起源吗？

为了平衡这种年轻的泥炭烈酒的力量，装瓶商的木材合作伙伴Caves de Murça（陶尼港）和Justino’s（马德拉）将这款神秘麦芽装进了两个隔间。三年后，这些酒桶的内容物被汇集在一起，产生了一种令人愉悦的喧闹和愉悦的酒。

类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2018年

装瓶日期：2022年

熟成时间：4年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充波特和Madeira桶

桶号：64 + 65，98 + 99

装瓶数：1,567瓶

售价：50.00英镑

官方品尝笔记：

香味：烟熏果酱、橡木香料、花香。

口感：温暖的泥炭、果园水果。

尾韵：奶油麦芽，醇香余烬。

7、Junioper Hill 6yo -– Mystery Malt（700ml，46%）

这种酒产自一家位于高地丘陵、靠近芬霍恩河（River Findhorn）的酒厂，由一家古董酒厂酿造，其品牌享誉全球。这种备受推崇的单一麦芽以杜松子树命名，为苏格兰威士忌的世界带来了更广阔的世界。

威士忌创作团队直接从神秘酒厂获得了新的原酒，并将清澈的未经成熟的液体注入首次填充的巴罗洛意大利葡萄酒桶中，让这款名酒在年轻的酒身上发挥了七年的魔力。

类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2015年

装瓶日期：2022年

熟成时间：6年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充Barolo葡萄酒桶

桶号：700002，700002A，700003

装瓶数：1,637瓶

售价：55.00英镑

官方品尝笔记：

香味：红苹果、水果蛋糕、蜂蜜。

口感：浓郁的麦芽，深樱桃，Demerara糖。

完成：辛辣橡木、干果、混合坚果

8、Girvan 11yo – Select Grain（700ml，46%）

Girvan酒厂建于1963年，是威士忌界的一个相对新人。这种优质苏格兰威士忌所用的谷物主要是小麦，产生浓郁的奶油风味。这种很少瓶装的单一谷物是一种隐藏的宝石，很高兴再次展示。

像麦芽威士忌一样，谷物威士忌不必太老才能被人欣赏，尤其是在有趣的木桶中成熟时，它能赋予颜色和个性。装瓶商在西班牙的合作伙伴Ximénez Spínola的PX雪利酒桶中尾段熟成了三年的谷物酒，出色地展示了成熟的艺术。

类型：低地单一谷物苏格兰威士忌

蒸馏日期：2011年

装瓶日期：2022年

熟成时间：11年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充Pedro Ximénez桶

桶号：700002，700002A，700003

装瓶数：1,228瓶

售价：47.00英镑

官方品尝笔记：

香味：Demerara糖，甜香料，新鲜苹果。

口感：丰富的谷物、焦糖坚果、醇厚的橡木。

尾韵：油性、熟水果、奶油香草。

9、North British 14yo – Select Grain（700ml，46%）

自1885年以来，North British酒厂的产品一直是首席混合大师的首选。装瓶商没有将这种杰出的液体混合在一起，而是将其作为一种单一谷物威士忌呈现，这款威士忌有趣地用美国燕麦威士忌桶尾段熟成，由装瓶商在芝加哥的合作伙伴Koval酒厂提供。

威士忌创作团队选择在异国情调的燕麦谷物威士忌桶中用2年半的时间来完成这种年轻的North British烈酒，为单一谷物苏格兰威士忌注入额外的奶油味。这确实是一种罕见的野兽，它完美地展示了成熟的艺术。

类型：低地单一谷物苏格兰威士忌

蒸馏日期：2007年

装瓶日期：2022年

熟成时间：14年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充Koval Oat桶

桶号：3306933，3306933A，3306930，3306930A，3306931

装瓶数：849瓶

售价：60.00英镑

官方品尝笔记：

香味：奶油香草，新鲜糕点，橡木。

口感：油状谷物，乳白色拿铁，淡淡的柑橘。

尾韵：结尾温和，甜而辣。

10、Speysiders 11yo – The Vatting（700ml，46%）

Speysiders带着三种来自斯佩塞的单一麦芽酒回来了，这些麦芽酒都经过蒸馏、成熟和混合，彼此相距不到十英里。装瓶商在Coleburn的威士忌创作团队已经与来自Auchorisk、Glentauchers和Strathmil酒厂的单一麦芽威士忌结为伙伴。

为了庆祝装瓶商产品的新外观，将波特、PX和Oloroso雪利酒桶的独特组合中的麦芽精加工，为Speysiders增添了一层奢华。其结果是：一种更加浓郁的酒体，展现了斯佩赛麦芽威士忌的辉煌和成熟的艺术。

类型：混合麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2011年

装瓶日期：2022年

熟成时间：11年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充波特桶、Pedro Ximénez和Oloroso雪利桶

装瓶数：2,280瓶

售价：50.00英镑

官方品尝笔记：

香味：浓郁的麦芽、摩卡咖啡、果味和花香。

口感：热水果、奶油巧克力、香草。

尾韵：中等，甜的温暖香料。

11、Half ‘n’ Half 11yo – Crafted Blend（700ml，46%）

这是对格拉斯哥酒吧中诞生的经典传统组合的致敬，一半是苏格兰威士忌和半品脱啤酒。Half‘n‘Half是由四家斯佩塞酒厂的50%单一麦芽和50%奶油高地单一谷物威士忌混合而成的独特混合物。

对于这款限量版混合酒，是与当地的啤酒厂Spey Valley合作，为他们提供装瓶商的空酒桶，以使他们的浓郁奶油味的黑啤成熟；然后，用这些啤酒浸泡过的hogsheads桶来进一步成熟优雅混合&产生一种美味可口的酒。

类型：混合麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2010年

装瓶日期：2022年

熟成时间：11年

桶型：波本Hogshead桶，尾段熟成于首次填充Spey Valley Stout桶

装瓶数：1,059瓶

售价：45.00英镑

官方品尝笔记：

香味：甜麦芽、牛奶巧克力、香草。

口感：奶油麦片、辛辣拿铁、软水果。

尾韵：醇厚的橡木香料，果味麦芽，燕麦蛋糕。