The Caskhound推出两种原桶强度威士忌

2022年12月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）推出两种原桶强度的新单一麦芽威士忌，一种来自Highland Park酒厂的Whitlaw，另一种来自Annandale酒厂。这两种单一麦芽都像通常的CASKHOUND一样，具有自然的原桶强度、未经着色和无冷凝过滤的特点。

1、Annandale‘THE DEERHOUND COLLECTION’– Chapter 2（58.6% ABV）

THE DEERHOUND系列是Tilo Schnabel对传奇的苏格兰驯鹿的深情致敬 — 这只富有同情心的斯瓦比亚人选择的特色猎犬既是家庭成员，也是灵感的源泉。在限量装瓶系列中，苏格兰艺术家Lana Mathieson的令人印象深刻的插图和独特的单一麦芽威士忌以独特的品味相得益彰。

在装瓶系列的第二章中，The Caskhound发现了他们在低地地区寻找的东西。2014年，离宁静的安南村不远的地方，自1920年代衰败的Annandale酒厂开始复兴，尽管年轻，但它的泥炭单一麦芽豆和无泥炭单一麦芽威士忌现在在威士忌爱好者和评论家中享有极好的声誉。

5年陈酿的ANNANDALE令人印象深刻地说明了原因：它在著名的Heaven Hill酒厂的首次填充波本威士忌的桶中成熟，精致地衬托出了引人注目的低地威士忌的淡淡果香，带有大量的甜味、精致的香草和巧克力味以及橡木香料。

类型：无泥炭低地单一麦芽苏格兰威士忌

装瓶系列：Lana Mathieson提供的THE DEERHOUND系列的Chapter 2

蒸馏日期：2017年10月19日

装瓶日期：2022年10月24日

熟成时间：5年

桶型：完全成熟于首次填充“Heaven Hill”波本桶

桶号：1257

装瓶数：260瓶（0.7升装瓶）

售价：79.90欧元

官方品尝笔记：

香味：麦芽甜味和饼干面团、梨、香草、温热的苹果蜜饯和肉桂、干丁香的香味。

口感：香草甜味和辣味，接着是梨黄油和焦糖，然后是胡椒味和奶油巧克力。

尾韵：中等长度，稍干，带有大量香料和少许黑巧克力。

2、WHITLAW ‘Castles of Scotland’- Part 10（50.6% ABV）

一开始听起来可能更像是约会应用程序的不平衡搭配，但实际上却为威士忌爱好者营造了一种愉快的节日气氛：诱人的波特酒调配上深色水果和微妙的融化甜味，衬托出15年前的高地麦芽酒温和辛辣的泥炭烟和草本特征。在首次填充Ruby波特桶中完成了7个多月的熟成，将波本桶成熟的高地麦芽酒从奥克尼群岛上的传奇酒厂转变为真正的“节日大餐” — 来自崎岖不平的北大西洋东部岛屿的高度芳香的圣诞问候。

类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌

装瓶系列：Castles of Scotland系列的Part 10

蒸馏日期：2007年10月17日

装瓶日期：2022年10月24日

熟成时间：15年

桶型：再次填充波本桶 + 首次填充Ruby波特酒Barrique桶（尾段熟成228天）

桶号：800426

装瓶数：312瓶（0.5升装瓶）

售价：94.90欧元

官方品尝笔记：

香味：精致的烟熏味，周围环绕着水果波特酒、烟草和香草的香气。

口感：辛辣，深果味，带有微妙的甜味，樱桃，香草，皮革和烟草的香味包裹着黑巧克力，所有这些都渗透着一直以来的细木烟。

尾韵：相当长，带有大量橡木香料，一些可可和最后一丝篝火。