The Spirits Alchemist推出限量版Invergordon 1987单一谷物威士忌

2022年12月，独立装瓶商The Spirits Alchemist又名Sebastian Büssing推出限量版Alchemist’s Chronicles装瓶系列的第三章 - Invergordon 1987单一谷物威士忌。

就在威士忌年即将结束之际，这款已有35年历史的Invergordon单一谷物威士忌再次散发出特别高雅的味道。1987 INVERGORDON在经典波本酒桶中经过数十年的成熟，完美融合了这一系列的各种香气。实验性的Sebastian Büssing将使他成为真正的“木桶魔术师”，使用了一个由亚美尼亚橡木制成的手工原始橡木桶。在高加索地区广泛使用的橡木桶是由Quercus Pontica橡木制成的，因为来自东北高地的单一谷物具有芳香的饰面。它的结构和储存所产生的精致香气一直受到东南欧、亚美尼亚和格鲁吉亚的许多酒庄的高度赞赏。由于他在葡萄酒和木桶管理方面的专业知识，Büssing很快认识到了这种来源的新鲜橡木桶的潜力，现在可以享受这种结果。

Sebastian Büssing说：“单一谷物仍然占据小众地位的日子已经过去了 — 威士忌鉴赏家们早就发现了长时间成熟的谷物威士忌中的各种风味。这位来自苏格兰最北部谷物酒厂的老先生就是我最好的证明。在来自亚美尼亚橡木的原始橡木桶中额外的后成熟赋予了Invergordon一种甜蜜和细腻的辣味，完美地补充了现有的丰富香气。这就像一个非常微妙的双赢局面……”

The Alchemist’s Chronicles - Chapter No. 3: INVERGORDON Single Grain Whisky，1987年蒸馏，在单个重新填充前波本桶中完全成熟35年，在来自亚美尼亚橡木的原始橡木桶中额外后成熟，于2022年以原桶强度60.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有52瓶（0.5升装瓶），售价为199.90欧元，从2022年12月19日开始在sauerlaender-edelbrennerei.de发售。

Sebastian Büssing品尝笔记：

香味：香草、木炭、森林蜂蜜、沥青上的夏雨、椰子片香草kipferl、酥皮醋栗蛋糕、Mirabellen蜜饯、秋叶、新鲜木材、葡萄干。

口感：甜枫糖浆，森林蜂蜜，接着是香草和香草布丁颗粒与椰子，然后是辛辣的甜味与腌制姜和橙色柠檬果酱交替出现，最后是微妙的橡木香料。

尾韵：悠长、香甜、温暖，带有一点奶油柠檬蛋糕。