Backbone发布Decade Down威士忌2022版

2022年12月，美国威士忌品牌Backbone发布Decade Down波本威士忌2022版，也是这款威士忌的第三次发行。

Decade Down经历了Backbone称之为“双雪利酒”的过程，据业主Nolan Smith介绍，这种“双重雪利酒桶”工艺产生了一种强烈的几乎苦涩的味道，抵消了混合物中的其他成分。

Backbone Bourbon Decade Down (Batch 2022)，在印第安纳州，由74%的玉米、21%的黑麦和5%的麦芽大麦混合而成的麦芽汁蒸馏而成。这里使用的一部分威士忌在Oloroso雪利酒桶中陈酿了一年多，然后威士忌被转移到另一套Oloroso桶中不到6个月。然后，这种双桶熟成威士忌与未尾段熟成的Straight波本威士忌混合。整体混合包括Backbone的一些老威士忌，熟成十年从6年到7年不等。威士忌最终以55% ABV（110 proof）装瓶，限量发行2,437瓶，售价为75美元。

这款威士忌的香气中有烤面包、杏仁黄油、蜂蜜烤花生和焦糖的味道。口感是奶油般香甜，浓郁的橡木味，完美融合的香料，以及花生密集的香味，构成了饱满而丰富的味道。结尾处有令人赞叹的长度，有可口的坚果和半甜巧克力的回味，这是一种令人愉快的甜蜜。

Decade Down最初于2020年作为周年纪念版发行，以致敬2010年Backbone推出的第一款威士忌Backbone Uncut。随后的每一批都略有不同，第一个是用Oloroso雪利桶完成的Straight波本威士忌，而第二个是用Apera酒或澳大利亚雪利酒完成。