Spirit of Yorkshire发布两款限量版威士忌

2022年11月，英国酒厂Spirit of Yorkshire发布两款限量版威士忌:Filey Bay Port Finish Batch #1和Filey Bay Sherry Cask Reserve #3，标志着该酒厂在圣诞节前的最终发布，在酒厂网站、酒厂和全国各地的专业零售商处发售。

Filey Bay Port Finish Batch #1，于2017年年中填充，在前波本桶中度过了第一次成熟，然后于2020年底重新放入新鲜的前Ruby波特桶中尾段熟成，最终以46% ABV装瓶，仅有3,300瓶（70cl装瓶），售价为65英镑。这款威士忌具有浓郁、辛辣、果味，带有黑莓果酱、黑巧克力和香草的味道。

酒厂威士忌总监Joe Clark评论道：“Ruby波特桶很难找到，但与更重、更丰富、更知名的Tawny波特桶相比，Ruby波特桶给人一种更新鲜、更果味的感觉，其果酱味和果味真的与我们的威士忌相得益彰。我特别喜欢这款酒中前波本桶的香草和太妃糖味道与波特桶的淡淡香料和甜水果的搭配。威士忌是一种耐心的游戏，此次发布证明了这一点。这已经过去了很长时间，但绝对值得等待。”

Filey Bay Sherry Cask Reserve #3，是酒厂每年秋季雪利酒桶储备系列的第三个。这是五个前Fino酒桶的结合，其中三个酒桶装满了酒厂较重的罐式蒸馏馏出物，而另外两个酒桶则装着较轻、果味更浓的蒸馏柱馏出物。威士忌最终以46% ABV装瓶，仅有2,000瓶（70cl装瓶），售价为75英镑。这款威士忌具有果味和辛辣，带有姜饼、煮糖果、蜂巢和煤渣太妃糖的味道。

Fino菲诺雪利酒由帕洛米诺葡萄制成，自然轻盈、干燥、细腻。在成熟过程中，更传统的罐式蒸馏馏出物的更重、更油的性质确实体现了这些酒桶的辛辣、姜味，而独特的柱式蒸馏馏出物更果味、更轻的性质让甜、蜂蜜的味道散发出来。