Oxford Artisan推出单桶黑麦威士忌

2022年11月，英国酒厂Oxford Artisan推出单桶黑麦威士忌 - The Tawny Pipe，仅在专业零售商Master of Malt和Master of Malt Trade处发售。

前几批Oxford黑麦威士忌是从2017年酒厂首次生产年份收获的传统谷物中生产的，这一最新批次标志着该年份的最后一批威士忌。

Oxford Rye Whisky The Tawny Pipe，它的麦芽糖浆由90%的Maslin（70%的黑麦和20%的小麦）和10%的麦芽大麦组成，进行双重蒸馏，首先在Nautilus中，然后在Nemo中。原酒在新美国橡木桶（桶号：21、22和79）中存放一年半，然后被转移到一个单独的30年历史的Tawny Port Pipe桶（桶号：114）中熟成两年零九个月，最终以56% ABV装瓶，仅有587瓶，在上述专业零售商以95英镑的零售价发售。据说这是酒厂瓶装的最古老的威士忌，它被描述为芬芳、天鹅绒般的口感，兼具甜味和咸味。

酿酒大师Francisco Rosa表示：“通过与葡萄牙桶匠和酿酒师的长期合作，我很幸运能够获得一个如此古老和优质的酒桶。Tawny Pipes是波特酒使用的最古老的酒桶，因此酒已经用了几十年时间浸入木材中，并保持其特性；它们充满了浓郁的氧化甜味波特风味。”

“由于我们是规模最小的威士忌酒厂之一，所以我们一直只有大约40个酒桶在现场。酒桶实际上是由蒸馏器、发酵罐和捣碎桶堆叠而成的，它们暴露在酒厂的日常生活和环境中。在工作时间，门总是开着的，所以‘场所因素’得到了增强。”

官方品尝笔记：

香味：清新的葡萄柚、覆盆子和李子的果味，香蕉片、麦片、麝香糖和香草的甜味，带有一丝茴香、榛子和肉桂的味道。

口感：奶油奶油Brülée质地，带有葡萄干、李子和一些香料。

尾韵：黑色和粉色胡椒与薄荷和芒果酸辣酱搭配。