Ian Macleod的调配室推出限量版苏格兰威士忌

2022年11月，Ian Macleod的调配室和Heriot Watt大学国际酿酒与蒸馏中心的学生通过一门科学课程合作创造了一种单桶混合苏格兰威士忌，

一个由四名学生组成的团队与Ian Macleod Distillers合作，通过四个关键变量（填充强度、混合物配方、桶中时间和桶的烘烤/炭化程度），确定了一种在美国橡木桶中精制混合苏格兰威士忌的理想方法。

Ian Macleod Blending Room 01，在美国原始橡木桶中尾段熟成，以44.4% Vol.装瓶，限量发行250瓶，售价为35英镑。

这是一个单桶的发行版，这是一个等同于“a 课程”和一个大师级的混合认证戏剧。这款威士忌用三个月的时间在美国原始橡木桶中酿造，散发出浓郁的太妃糖和椰子的香味，并以丁香和肉桂为基调。口感上有一层奢华的甜咖啡和浓郁的巧克力，最后带有香料和活泼的橡木味。

这是国际酿造和蒸馏中心与Ian Macleod Distillers之间的首次合作装瓶，该项目将成为年度限量发行。更重要的是，这种合作关系的影响将是Heriot Watt全年课程的一个关键部分，Ian Macleod Distillers将设备赠送给大学的感官套件，以帮助学生学习。

Ian Macleod Distillers的混合大师Emma Newton说：“Ian Macleod Distillers在蒸馏方面有着悠久的历史，在混合方面有着长期积累的专业知识，因此我认为我们有机会与Heriot Watt大学酿酒和蒸馏理学硕士、明天的蒸馏师和混合师分享这一经验是很合适的。作为该项目的毕业生，这是一次精彩的合作，学生们应该为他们感到骄傲“创造了一部令人愉快的戏剧！”

Heriot Watt大学教授Annie Hill表示：“与我共事的学生们获得了一次经验，这将有助于提升他们在威士忌界的职业生涯。我们调配了一些非常特别的东西，我和Ian Macleod的调配室真的很自豪。”

参与该项目的四名学生是Euan Martin、Matt Priaulx、Kellan Cowan和Jake Adcook，他们因2021至2022年的“苏格兰学生最佳蒸馏项目”获得了著名的Chris Greig博士奖。

Matt Priaux在回顾自己的经历时说：“非常感谢Ian Macleod的调配室，让我们有机会从行业中的佼佼者那里学习和获得专业知识。参加这样一次特殊的灌装是一次非常丰富的经历。我期待着与我的课程成员和我们的导师Annie Hill教授分享一场戏剧，她一直与我们同行。”