英国“首款”波本威士忌亮相

2022年9月，总部位于德比郡的Never-Say-Die发布了据信是第一款英国波本威士忌，在横渡大西洋的航行中进行海洋熟成。

Never Say Die English Bourbon，在美国肯塔基州以传统的肯塔基波本威士忌的风格蒸馏和成熟，在英国德比郡的White Peak酒厂尾段熟成之前，已经在横跨大西洋的六周旅程中进行了海洋陈酿。由于英国温度较低、湿度较低，并且在整个海上航行过程中都暴露在海洋空气中，最后的成熟为威士忌提供了“独特”的风味。威士忌以原桶强度56%-61V装瓶，通过N10波本威士忌店，以及The Whiskey Exchange，Master of Malt，The Whisky World和Milroys发售，建议零售价为79英镑（88.26美元）。

这个独特的瓶子是由Stranger & Stranger设计的，它借鉴了Lester Piggott在1954年骑马夺冠时穿的球衣的颜色。

该品牌的旗舰威士忌由世界级波本威士忌酿造师Pat Heist和Shane Baker以及跨大西洋的创始人团队共同打造。Never Say Die的酿酒大师Pat Heist说：“我们的理念是尽可能为世界各地的爱好者生产最好、最有趣的威士忌。因此，Never Save Die只用最好的原料酿造。我们的定制糖化液采用精心挑选的当地谷物，旨在突出小粒谷物的精华和一致性。这是一种开创性的甜味糖化液，能产生更光滑、更美味的威士忌。我们还使用来自肯塔基州最深含水层的优质富含矿物质的石灰石过滤水。我们将波本威士忌添加到调味良好、烧焦的美国橡木桶中，并在肯塔基州将其藏起来熟成长达四年之久，然后开始跨海旅程的最后一段旅程。”

“Never Say Die（永不言败）”这个名字的灵感来源于一匹同名的著名赛马，它在一次痛苦的分娩后，用一杯威士忌复活了。三年后，以33:1的赔率，“永不言败”成为70年来第一匹在包括伊丽莎白二世女王和温斯顿·丘吉尔爵士在内的25万名观众面前赢得爱普森德比的美国本土马。

波本联盟（Bourbon Alliance）和Never Say Die联合创始人Martha Dalton表示：“我们很高兴向英国威士忌爱好者介绍英国波本威士忌。Never Say Die是我们对美国梦的诠释，也是对同名赛马横渡大西洋开拓性旅程的致敬；通过跟随他的‘脚步’，我们正在创造一种风味和叙事都独一无二的波本威士忌。”

“将肯塔基州原装波本威士忌酿造成横跨大洋的纯波本威士忌酒的过程从未在英国进行过，我们对自己取得的成就感到无比自豪，创造了一种世界级的威士忌，这种威士忌起源于肯塔基，但具有不可否认的英国特色。我们的推出产品被认为是一款‘高黑麦’波本威士忌，它融合了微妙的香料、焦糖底色和令人惊叹的光滑口感，无论是在冰上还是在您喜爱的鸡尾酒中，都能享受到纯净的口感”。