Lambay Whiskey发布一款Castle Prestige Edition威士忌

2022年9月，爱尔兰Lambay Whiskey发布其首款有熟成时间声明的酒款 - Castle Prestige Edition 20 Years Old单一麦芽，以表达对其岛屿家园和最具特色之一的敬意。

Lambay Castle Prestige Edition 20 Years Old Single Malt，生产商将其描述为“Lambay Whiskey品牌的典型代表”，这种液体来自一家爱尔兰酿酒厂，在波本威士忌桶中陈酿18年，然后在前干邑桶中尾段熟成两年，这是Lambay 的标志，由家族干邑酒庄Camus共同创立。Lambay的威士忌在其保税仓库，即位于其同名岛屿风吹海岸的海桶室中熟成。这款威士忌以43% ABV装瓶，限量8,000瓶，自10月10日起发售。

Lambay Whiskey董事总经理Jean-David Costerg说：“凭借五代世界顶级法国干邑混合和熟成专家的声望，再加上独特的海洋风味对我们威士忌的影响，我们的目标是酿造一种以Lambay精神为核心的单一麦芽酒。”

Lambay混合大师Yonael Bernard说：“确保每个酒桶都能最大限度地利用岛上独特的海洋气溶胶和花粉微气候，这种单一麦芽酿造工艺独特，能够提供均衡的芳香度和浓郁的复杂性，口感顺滑，呈现出真正独特的味觉之旅。结合我们的工艺，吸收了我们纯正海洋气候的最佳元素，并注意不要让这种脆弱的液体因海洋空气中的盐分过多而过饱和，我们的成熟艺术确保了木桶不会压倒酒体，而是温和地提升酒体，在最后的平衡和味道中获得了一种巧妙安排。”

官方品尝笔记：

香味：温热的香草、光滑的橡木、成熟的李子、青苹果、淡淡的碘味和悠长的酸味，然后是温芳香和海上微风。

口感：异国风味的香料包括藏红花、姜和胡椒，再加上杏仁、蜂蜜和胡桃的甜味。由于其对海洋的影响，碘和盐的口感柔滑宜人。姜与绿色水果纠缠在一起。李子和苹果与干邑酒桶的余味相得益彰。

尾韵：极富爆发力的持久酸橙果味，与盐、胡椒平衡，余味优雅柔滑。持久的甜味，橡木和盐的平衡感很好，余味悠长而优雅，带有蜂蜜和姜的味道。