新发行威士忌简讯2022年9月之四

1、Metallica旗下的Blackened推出第二款Masters of Whiskey系列，这是一款熟成6年的肯塔基直波本威士忌，在白葡萄酒桶中尾段熟成，威士忌未经冷凝过滤，并以原桶强度装瓶。

该系列将Blackened酿酒大师Rob Dietrich与其他行业创意人士配对，此版本是与最近退休的Angel's Envy联合创始人Wes Henderson合作推出的，是Wes Henderson退休后的第一个项目。

BLACKENED X WES HENDERSON WHITE PORT WINE CASK FINISHED（58.1%）

类型：Finished bourbon 波本

产地：美国肯塔基州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年9月

装瓶数：限量版

售价：100美元

2、Bardstown Bourbon Co.发布Fusion系列的倒数第二个版本，这款威士忌采用两种在Bardstown蒸馏的高黑麦熟成4年波本威士忌 — 迄今为止其最古老的威士忌 — 以及一种采购的熟成12年肯塔基波本威士忌。

凭借其Fusion系列，Bardstown旨在展示其最好的自酿蒸馏酒以及更成熟的来源威士忌。

BARDSTOWN BOURBON CO. FUSION 8（47.75%）

类型：Straight bourbon 直波本

产地：美国肯塔基州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年9月

装瓶数：限量版

售价：65美元

3、Pinhook发布2022版黑麦年份酒，混合了60%黑麦、20%玉米和20%大麦麦芽。Rye Munny在肯塔基州法兰克福的Castle & Key蒸馏并进行了两年多的陈酿，由Pinhook的共同所有人兼混合大师Sean Josephs进行混合和打样。

PINHOOK RYE MUNNY (2022)（49.5%）

类型：Straight rye 直黑麦

产地：美国肯塔基州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年9月

售价：40美元

4、New Liberty发布Bloody Butcher波本威士忌的全新演绎，不仅采用当地的传家宝玉米，还采用来自当地粮仓High Street Philly的酸面团发酵剂制成。酒厂允许将前一批Bloody Butcher波本威士忌的用过的麦芽浆在敞开的桶中酸化，然后再加入酸面团发酵剂，之后让醪液发酵并产生野生酯。

这款威士忌由70%的Bloody Butcher玉米、27%黑麦麦芽和3%大麦麦芽制成，两次罐式蒸馏，在53加仑桶中陈酿三年。玉米来自Castle Valley磨坊，而大麦和黑麦来自Deer Creek Malthouse，这两家公司都位于宾夕法尼亚州。

NEW LIBERTY BLOODY BUTCHER SOUR MASH（47.5%）

类型：Straight bourbon 直波本

产地：美国宾夕法尼亚州

熟成时间：3年

发行时间：2022年9月

装瓶数：350瓶

售价：25美元（200ml装瓶）

5、Hirsch推出一款新波本威士忌，采用定制的混搭酒，灵感来自A.H. Hirsch 16年储备。最终的威士忌混合了两种混合原酒：

95%的混合物来自波本威士忌，由74%玉米、18%黑麦和8%大麦麦芽制成，熟成3年零9个月；

5%的混合物来自波本威士忌，由72%玉米、13%黑麦和15%麦芽麦芽制成，熟成至少8年。

The Bivouac的意思是一个临时营地，表示一种适合那些想要沉浸在大自然中的人的旅行方式。

HIRSCH THE BIVOUAC（50%）

类型：Straight bourbon 直波本

产地：美国肯塔基州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年10月

售价：55美元

6、Redemption推出特色系列的一款威士忌，采用受法国sur lie酿酒工艺启发的技术酿造而成，在该工艺中，葡萄酒在死去的酵母颗粒（酒渣）上陈酿，这些酵母颗粒在生产过程中收集到发酵。在这里，Redemption在陈酿前将“威士忌酒渣” — 蒸馏后从麦芽浆中滤出的酸性液体 — 添加到桶中，然后桶在成熟过程中周期性地旋转，确保威士忌和它的“酒糟”不断地相互作用。这种方法打破了生产规范，创造了一种更复杂、更成熟的威士忌。

REDEMPTION WHISKEY SUR LEE（47%）

类型：Straight rye 直黑麦

产地：美国印第安纳州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年10月

装瓶数：限量版

售价：60美元

7、The Last Drop发布第28版Signature Blend威士忌，由Sazerac混合大师Drew Mayville保留的最少量喜欢的威士忌，被用于这种未切割和未过滤的混合物中。每瓶酒都有编号，由他签名，并装在一个绿色皮套中，其中包括一瓶50毫升的威士忌。

THE LAST DROP SIGNATURE BLEND: DREW MAYVILLE (RELEASE 28)（60.7%）

类型：Blend 混合

产地：美国肯塔基州

熟成时间：未声明

发行时间：2022年10月

装瓶数：1,458瓶

售价：4,000美元